Resep Pesmol Ikan Nila
9575
Pesmol ikan nila jadi salah satu olahan ikan khas Nusantara yang punya rasa gurih, segar, dan kaya rempah. Perpaduan ikan nila dengan kuah kuning berbumbu membuat hidangan ini terasa makin nikmat disantap bersama nasi hangat. Aroma rempah dan sedikit rasa asam segar bikin pesmol ikan nila cocok jadi menu makan keluarga sehari-hari. Dengan bumbu praktis dari Sasa, masak pesmol jadi lebih mudah tapi tetap lezat.
30 menit min
BAHAN-BAHAN:
- ½ kg ikan Nila
- Jeruk Nipis
- 1 sdt garam
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 cm kunyit / kunyit bubuk
- 3 buah cabe keriting merah
- 1 lembar serai
- 1 lembar daun salam
Bahan Tambahan:
- Cabe rawit secukupnya
- 15 ml Santan Sasa
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- Lada bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Lumuri ikan nila yang telah dicuci dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 5 hingga 10 menit lalu goreng hingga setengah kering.
- Ulek bumbu halus kecuali daun salam dan serai.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan serai. Masak hingga wangi.
- Tambahkan 200ml air, masukkam cabe rawit. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan bumbu garam, kaldu, lada, dan gula. Koreksi rasa.
- Masukkan ikan nila yang sudah digoreng. Masak hingga air agak susut.
- Tambahkan Sasa santan (boleh santan bubuk/ santan cair). Bisa pakai banyak jika suka gurih dan kental pada santan.
- Jika bumbu sudah meresap, air sudah susut. Maka pesmol Nila sudah matang dan siap disajikan.
TIPS PENYAJIAN:
Supaya pesmol ikan nila terasa makin nikmat dan menggugah selera, ada beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba, nih:
- Sajikan selagi hangat. Pesmol ikan nila paling enak disantap saat masih hangat agar aroma rempah dan kuah bumbunya terasa lebih keluar.
- Tambahkan perasan jeruk limau. Sedikit perasan jeruk limau bisa memberikan rasa segar yang membuat hidangan jadi makin lezat dan tidak amis.
- Padukan dengan nasi hangat dan lalapan. Pesmol ikan nila cocok disajikan bersama nasi putih hangat, timun, kemangi, dan sambal supaya makan jadi lebih lengkap.
- Gunakan bawang goreng sebagai topping. Taburan bawang goreng akan menambah aroma gurih dan membuat tampilan pesmol ikan nila jadi makin menggoda.
