Telur Balado Sederhana
80
Telur balado adalah salah satu hidangan khas Minang yang populer banget di berbagai daerah Indonesia. Cita rasanya yang pedas, segar, dan gurih bikin siapa pun mudah jatuh cinta sejak suapan pertama. Bahan dasarnya sederhana, tapi hasil akhirnya benar-benar memuaskan. Hidangan ini juga fleksibel banget—bisa jadi lauk utama, pendamping nasi hangat, atau menu bekal yang tahan lama.
50 min
BAHAN-BAHAN:
- 7 telur
- 1 ons teri kecil secukupnya
- Terong ukuran kecil secukupnya
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 10 cabe merah
- 10 cabe hijau
- 5 cabe rawit
- Garam
- Sasa Bubuk MSG
CARA MEMBUAT:
- Potong terong sesuai selera.
- Rebus telur lalu masukkan setelah air mendidih.
- Setelah telur matang rendam kedalam air es selama 5 menit lalu kupas.
- Goreng terong, telur, dan teri yang sudah direndam dengan air untuk mengurangi asinnya.
- Rebus semua cabe kecuali bawang.
- Ulek kasar cabe dan bawang tambahkan juga garam dan Sasa Bubuk MSG secukupnya.
- Tumis sambal sampai harum lalu masukkan terong, telur, dan teri.
- Tambahkan Sasa Bubuk MSG atau garam kalau rasa belum pas.
- Kemudian koreksi rasa dan telur balado pedas nikmat siap dihidangkan.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Padukan dengan Nasi Putih Hangat – Telur balado paling nikmat saat disajikan bersama nasi putih hangat karena bumbunya yang pedas-gurih terasa lebih seimbang.
- Tambahkan Lalapan Segar – Hidangan ini cocok banget ditemani timun, selada, atau daun kemangi untuk memberikan sensasi segar yang mengimbangi rasa pedasnya.
- Jadikan Lauk Pendamping Menu Lain – Telur balado bisa disajikan bersama ayam goreng, tempe, atau sayur bening untuk membuat satu set menu makan siang yang lengkap.
.jpg)
.jpg)
