Ayam Goreng Ungkep Kremesan
2201
Ayam goreng selalu punya tempat istimewa di hati banyak orang. Dari berbagai kreasi ayam goreng yang ada, Ayam Ungkep Goreng Kremesan bisa dibilang jadi salah satu yang paling menggoda. Perpaduan antara ayam yang dibumbui dengan rempah kaya rasa, ditambah kremesan renyah yang kriuk di setiap gigitan, menjadikannya sajian yang tak hanya nikmat tapi juga memanjakan siapa pun yang mencicipinya. Simak resep Ayam Ungkep Goreng Kremesan yang bisa kamu buat di rumah.
50 min
BAHAN-BAHAN:
Bahan ayam ungkep goreng:
- 8 potong paha ayam (bagian pentung)
- ½ sdt Sasa Bubuk MSG
- 1 ½ sdt penuh garam (tes rasa dan sesuaikan)
- 1 jempol lengkuas
- 2 daun salam
- 1 liter air untuk mengungkep ayam
- Minyak untuk menggoreng
Bahan bumbu halus:
- Bumbu 6 siung bawang merah ukuran besar
- 4 siung bawang putih ukuran besar
- 1 jari telunjuk kunyit
- 1 sdt bubuk ketumbar
Bahan kremesan:
- 200 ml sisa air ungkepan ayam
- Tambah 100-150 ml air (sesuaikan)
- 50 gr tepung maizena
- 25 gr tepung tapioka
CARA MEMBUAT:
- Semua bumbu diblender halus, sisihkan.
- Siapkan panci/wajan yang sedikit besar.
- Masukkan paha ayam dan bumbu halusnya. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Lalu tuang air.
- Masak terus sambil menutup panci/wajan hingga air menyusut sisa sedikit +/- 200 ml (1 gelas).
- Angkat dan tiriskan paha ayam yang telah diungkep.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng paha ayam ungkep hingga kecoklatan.
- Angkat & tiriskan minyak.
- Ayam Ungkep Goreng Kremesan siap disajikan.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan dengan Nasi Hangat dan Sambal – Kombinasi klasik yang tak pernah gagal. Kremesan renyah dan nasi putih hangat bikin rasa makin nikmat.
- Tambahkan Lalapan Segar – Timun, daun kemangi, atau tomat segar bisa memberi kesegaran dan menyeimbangkan rasa gurih.
- Kremesan Tambahan di Atas Ayam – Jangan ragu menaburkan banyak kremesan di atas ayam sebelum disajikan. Biar makin kriuk dan menarik.
- Jadikan Bekal Praktis – Ayam ungkep goreng kremesan juga cocok dijadikan bekal sekolah atau kerja. Tinggal tambahkan sambal dan sayur rebus agar lebih lengkap.
- Hidangkan Saat Acara Keluarga – Sajian ini selalu jadi favorit di setiap kumpul keluarga. Gurih dan renyahnya bikin semua orang ketagihan.
