Thai Oyster Omelette
Thai Oyster Omelette atau yang dikenal dengan nama Hoy Tod di Thailand merupakan salah satu hidangan jalanan yang populer dan digemari banyak orang. Omelette ini dikenal karena keunikan rasanya yang memadukan tekstur renyah dari telur goreng dengan kesegaran tiram. Di Thailand, hidangan ini sering kali disajikan dengan saus pedas asam manis yang menambah kenikmatan setiap gigitan. Jika kamu suka mencoba masakan baru yang lezat dan unik, Thai Oyster Omelette ini bisa menjadi pilihan yang pas!
BAHAN-BAHAN:
- 200 gr oyster kupas
- 80 gr tepung beras
- 150 ml air
- 1 sdt garam
- ½ sdt Sasa Bubuk MSG
- 1 sdt lada putih
- 1 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm oyster sauce
- Tauge secukupnya
- 1 butir telur
Bahan Sambal:
- 3 sdm Sasa Saus Sambal
- 1 sdt jeruk limau
- 70 ml air
- 1/4 sdt gula
CARA MEMBUAT:
- Campurkan semua bahan kecuali oyster & telur, aduk hingga rata & sisihkan.
- Cuci bersih oyster. Tumis di api sedang lalu beri garam secukupnya. Tuang campuran omelette & masak hingga matang.
- Tuang kocokan telur kemudian orak-arik, masak hingga matang.
- Untuk sambal, campur semua bahan & koreksi rasa. Siap disajikan dengan omelette.
TIPS PENYAJIAN:
Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan saat memasak Thai Oyster Omelette:
1. Pilih Tiram yang Segar
Tiram adalah bahan utama dari hidangan ini, jadi pastikan kamu memilih tiram yang benar-benar segar. Tiram segar memiliki rasa yang lebih manis dan tekstur yang lembut. Jika kamu tidak bisa mendapatkan tiram segar, kamu bisa menggunakan tiram beku, tapi pastikan untuk mencairkannya dengan baik sebelum dimasak.
2. Gunakan Minyak dalam Jumlah Cukup
Salah satu kunci dari Thai Oyster Omelette yang enak adalah tekstur renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam. Untuk mendapatkan hasil ini, kamu perlu menggunakan minyak dalam jumlah yang cukup banyak saat menggoreng adonan. Jangan takut untuk menambahkan sedikit lebih banyak minyak jika diperlukan, karena ini akan membantu adonan tepung menjadi crispy.
3. Jangan Masak Tiram Terlalu Lama
Tiram memiliki tekstur yang lembut dan cepat matang. Oleh karena itu, jangan terlalu lama memasaknya di atas wajan, karena tiram yang terlalu matang akan menjadi keras dan kehilangan kelembutannya. Cukup masak tiram hingga berubah warna menjadi sedikit lebih putih dan mengeluarkan aroma segar.
4. Sesuaikan Ketebalan Omelette
Jika kamu suka omelette yang tebal, kamu bisa menambahkan lebih banyak adonan tepung dan telur. Namun, jika ingin hasil yang lebih renyah, buat adonan tepung dan telur menjadi lebih tipis. Ketebalan omelette ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
.jpg)
