Udang Goreng Balado
116
Masakan nusantara memang nggak ada habisnya untuk dijelajahi. Salah satu hidangan yang selalu berhasil memikat banyak orang dari berbagai kalangan adalah Udang Goreng Balado. Perpaduan antara renyahnya udang goreng dan pedasnya sambal balado memang bikin makan jadi lebih semangat. Apalagi kalau disantap bersama nasi hangat dan lalapan sederhana, rasanya benar-benar bikin betah di meja makan. Simak resep Udang Goreng Balado yang bisa dibuat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 2 porsi nasi
- 2 butir telur
- 100 gr cumi asin, rendam sebentar dengan air panas, tiriskan dan potong-potong
- 2 sdm kecap asin
- ½ sdt Sasa Bubuk MSG
- ½ garam
- ¼ sdt merica
- ½ sdt gula
Bumbu iris:
- 2 buah cabe hijau besar
- 3 buah cabe rawit hijau
- 1 batang daun bawang (pisah bagian putih dan hijaunya)
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat hijau
- 2 buah cabe hijau besar
- 5 buah cabe rawit hijau
CARA MEMBUAT:
- Panaskan minyak, goreng cumi asin sebentar, tiriskan, lalu potong-potong.
- Tumis bumbu hingga harum dan matang, tambahkan irisan daun bawang bagian putih, masak hingga harum.
- Masukkan telur, buat orak-arik, lalu tambahkan cumi, aduk rata.
- Masukkan nasi, bumbui dengan Sasa Bubuk MSG, garam, gula, merica, dan kecap asin, aduk rata.
- Terakhir masukkan irisan cahe hijau besar, cabe rawit dan daun bawang bagian hijau.
TIPS PENYAJIAN:
Supaya makin menggugah selera, berikut beberapa cara menyajikan Udang Goreng Balado yang bisa kamu coba:
- Disajikan dengan Nasi Putih Hangat – Kombinasi sempurna yang nggak pernah salah.
- Pelengkap Nasi Uduk atau Nasi Kuning – Bisa jadi lauk andalan di acara spesial keluarga.
- Dikemas untuk Bekal Sekolah atau Kantor – Udang goreng balado tetap enak meskipun sudah tidak panas.
- Disajikan di Atas Daun Pisang – Memberikan aroma alami dan suasana makan yang lebih tradisional.
- Tambahkan Lalapan Segar – Timun, selada, dan kemangi bisa menambah kesegaran saat makan.
Lihat resep lainnya seperti Udang Sambal Santan yang lezat dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
