Udang Goreng Terasi Sambal Embe
30
Indonesia punya begitu banyak olahan udang yang menarik, mulai dari yang berkuah hingga digoreng kering. Salah satu yang punya karakter rasa kuat dan aroma khas adalah Udang Goreng Terasi Sambal Embe. Menu ini terasa sederhana, tapi begitu masuk ke mulut, rasanya langsung berlapis-lapis Simak resep Udang Goreng Terasi Sambal Embe yang bisa kamu buat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 250 gr udang
- 1 butir telur
- Sasa Tepung Bumbu Serbaguna
- 10 lembar daun jeruk
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 cabai keriting
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- Sasa Bubuk MSG
- 2 sdt terasi sangrai
Sambal embe:
- 15 bawang merah
- 7 suiung bawang putih
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- Sasa Bubuk MSG
- 2 sdt terasi bakar
CARA MEMBUAT:
- Pertama siapkan bumbu halus dan telur, untuk bumbu halusnya blender sampai halus dan campurkan kedalam udang.
- Kemudian tambahkan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna secukupnya, kemudian gunting tipis daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya.
- Kemudian aduk merata dan marinasi udang selama 30 menit.
- Setelah 30 menit goreng udang dengan minyak yang sudah panas, goreng sampai kecoklatan.
- Selanjutnya siapkan bahan sambal embe iris bawang merah, bawang putih dan cabe merah.
- Kemudian tambahkan garam dan terasi kedalam bawang putih lalu aduk merata.
- Selanjutnya goreng bawang putih sampai kecoklatan dan masukkan bawang merah, cabe merah potong lalu tambahkan Sasa Bubuk MSG secukupnya dan masak sampai layu dan sedikit kering.
- Udang goreng terasi siap disajikan dengan sambal embe.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan dengan Nasi Putih Hangat – Nasi hangat membantu menyeimbangkan rasa pedas dan gurih dari sambal embe serta terasi.
- Tambahkan Lalapan Segar – Timun, kemangi, atau kol segar memberi sensasi segar di sela rasa yang kuat.
- Pisahkan Sambal Saat Penyajian Awal – Sajikan sambal embe terpisah agar setiap orang bisa menyesuaikan tingkat pedas sesuai selera.
- Lengkapi dengan Kerupuk atau Emping – Tekstur renyah menambah kenikmatan saat menyantap udang goreng.
- Sajikan Selagi Hangat – Aroma terasi dan sambal embe akan terasa lebih maksimal saat hidangan masih hangat.
