Tahu Tempe Kuah Santan
Tahu tempe kuah santan adalah salah satu menu rumahan yang nggak pernah gagal bikin makan jadi lebih nikmat. Perpaduan tahu yang lembut, tempe yang gurih, dan kuah santan yang creamy bikin hidangan ini terasa hangat dan comforting banget, apalagi disantap bareng nasi putih hangat.
Buat kamu yang lagi cari ide masakan sederhana tapi tetap lezat, resep tahu tempe kuah santan ala Sasa ini bisa jadi pilihan tepat. Selain bahannya mudah didapat, cara masaknya juga praktis, cocok untuk kamu yang ingin masak cepat tanpa ribet tapi tetap menghasilkan rasa yang maksimal. Dengan tambahan bumbu dari Sasa, cita rasa kuah santannya jadi lebih kaya dan menggugah selera.
BAHAN-BAHAN:
- 6 potong tahu putih
- 1 papan tempe
- 4 cabai hijau besar, iris serong
- 4 cabai merah besar, iris serong
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 800 ml air
- 200 ml Sasa Santan Cair
- 1 sdt Sasa MSG
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 2½ sdt gula pasir
- ½ sdt lada bubuk
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt terasi
- 1 ruas kunyit
- 6 cabai merah keriting
Pelengkap:
- Bawang merah goreng
CARA MEMBUAT:
- Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bumbu halus.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- Tuang air, masak hingga mendidih. Tambahkan Sasa MSG, garam, kaldu jamur, gula, dan lada bubuk. Aduk rata.
- Masukkan tahu dan tempe, masak dengan api sedang ±5–7 menit agar bumbu meresap.
- Tuang Sasa Santan Cair, aduk perlahan. Masak dengan api kecil hingga kuah mulai mendidih lembut.
- Masukkan irisan cabai merah dan cabai hijau, masak sebentar saja agar tetap segar.
- Koreksi rasa, angkat, lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.
TIPS PENYAJIAN:
Agar tahu tempe kuah santan makin nikmat saat disajikan, kamu bisa coba beberapa tips berikut:
- Sajikan dalam kondisi hangat supaya rasa gurih santannya lebih terasa maksimal.
- Tambahkan taburan bawang goreng di atasnya untuk aroma yang lebih harum.
- Kalau suka pedas, kamu bisa tambahkan irisan cabai rawit atau sambal sebagai pelengkap.
- Sajikan bersama nasi putih hangat dan kerupuk untuk sensasi makan yang lebih lengkap.
- Gunakan mangkuk saji berwarna cerah agar tampilan hidangan lebih menggugah selera (cocok juga untuk foto makanan).
Kalau kamu suka masakan berkuah santan seperti ini, kamu juga bisa coba Resep Opor Ayam Santan yang nggak kalah lezat.
.jpg)
