Ayam Kandar
123
Masakan berbumbu kuat memang selalu punya tempat tersendiri di hati banyak orang. Salah satunya adalah Ayam Kandar, hidangan kaya rempah yang terinspirasi dari sajian Nasi Kandar khas Penang, Malaysia. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa yang pekat, gurih, sedikit pedas, dan aromatik karena menggunakan campuran berbagai bumbu khas India dan Melayu. Kini, Ayam Kandar pun makin populer di berbagai daerah, termasuk Indonesia. Simak resep Ayam Kandar yang mudah dibuat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- Cabe Merah Besar 3-4 pcs
- Cabe Merah Keriting 4-5 pcs
- Sereh (bagian putih aja) 2 pcs
- Kunyit 1 ruas
- Lengkuas 1 ruas
- Bawang Merah 12 pcs
- Bawang Putih 10 pcs
- Jinten Bubuk 1 sdt
- Ketumbar Bubuk 2 sdt
- Air secukupnya
- Paha ayam tanpa tulang, potong sesuai selera
- Tepung Tapioka 3 sdm
- Sasa Tepung Bumbu Serbaguna 3 sdm
- Baking Powder 1/2 sdt
- Garam 1 sdt
- Gula kelapa 1 sdm
- Lada 1/2 sdt
- Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam 1 sdt
- Daun Jeruk (dipotong2)
CARA MEMBUAT:
- Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Marinasi ayam dengan bumbu halus dan campurkan semua bahan, marinasi selama 1 jam.
- Goreng hingga matang.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan dengan Nasi Hangat dan Siraman Kuah – Ayam Kandar paling nikmat disantap bersama nasi putih pulen yang hangat.
- Lengkapi dengan Acar dan Telur Rebus – Acar memberi kesegaran, sementara telur rebus menambah nilai gizi dan rasa kenyang.
- Bisa Disajikan Sebagai Menu Makan Siang atau Malam – Hidangan ini cukup berat dan cocok disantap kapan saja sebagai menu utama keluarga.
Lihat resep lainnya seperti Ayam Woku Kemangi Pedas yang lezat dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
