Ayam Masak Paniki
1074
Ayam Masak Paniki adalah salah satu olahan ayam yang dikenal dengan cita rasa kuat, pedas, dan kaya rempah. Hidangan ini terinspirasi dari masakan khas Sulawesi Utara yang terkenal berani dalam penggunaan bumbu dan santan. Meski identik dengan rasa yang tegas, ayam masak paniki tetap terasa nikmat dan bersahabat saat disajikan sebagai menu rumahan. Simak resep Ayam Masak Paniki yang bisa kamu buat di rumah.
30 min
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 3 siung bawang putih, haluskan
- Garam & merica bubuk, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
- 2 bungkus Sasa Santan Bubuk
- 280 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
Bumbu Halus:
- 5 buah cabe merah
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
CARA MEMBUAT:
- Lumuri ayam dengan bawang putih, garam dan merica bubuk. Goreng ayam hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 3 sdm minyak goreng tumis bumbu halus, daun pandan dan daun salam hingga harum.
- Masukan ayam, aduk rata. lalu tambahkan air.
- Masukan Sasa Santan Bubuk aduk rata.
- Tambahkan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, garam dan gula pasir, masak hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan dengan Nasi Putih Hangat – Nasi membantu menyeimbangkan rasa pedas dan gurih dari kuah santan.
- Tambahkan Lalapan Segar – Timun atau daun kemangi bisa memberikan kesegaran di setiap suapan.
- Nikmati Setelah Didiamkan Sebentar – Rasa ayam masak paniki biasanya lebih menyatu setelah bumbu meresap sempurna.
- Sajikan Selagi Hangat – Aroma dan rasa rempah terasa paling nikmat saat masih hangat.
- Padukan dengan Sambal Sederhana – Untuk pecinta pedas, tambahan sambal bisa memperkaya sensasi rasa.
