Bakso Sapi
175
Bakso sapi merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini dikenal dengan bola daging yang kenyal, kuah kaldu yang gurih, serta pelengkap seperti mie, bihun, tahu, dan sayuran. Rasanya yang lezat dan hangat membuat bakso sering menjadi pilihan saat lapar, saat cuaca dingin, atau ketika ingin menikmati makanan yang sederhana namun memuaskan. Simak resep Bakso Sapi yang bisa kamu buat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- Daging sapi 500 gr
- Es batu 150 gr
- Tepung sagu 60 gr
- Putih telur 1 butir
- Bawang merah 3
- Bawang putih 6
- Garam 2 sdt
- Baking powder 1/2 sdt
- Merica bubuk 1sdt
- Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi
- Gula 2 sdt
Kuah Bakso:
- Siapkan 1 ½ liter air
- 100 gr lemak sapi atau tetelan
- Bawang putih 7 siung
- 2 batang daun bawang bagian putih
- 4 kemiri
- 2 sdt garam
- Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi
Sambal:
- 8 cabe rawit merah
- 3 siung bawang putih
- Sasa Saus Sambal Asli
- Kecap
CARA MEMBUAT:
- Siapkan semua bahan.
- Haluskan daging sapi bersama es batu dan bumbu lainnya.
- Setelah halus, tambahkan tapioka, lalu haluskan kembali dan tambahkan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi.
- Bentuk adonan menjadi bulatan bakso dengan tangan.
- Celupkan bakso ke dalam air panas yang sudah mendidih dengan kondisi kompor dimatikan.
- Setelah semua bakso dibulatkan, nyalakan kembali kompor dan masak hingga bakso mengapung. Angkat dan sisihkan.
- Setelah matang, rendam bakso dalam air es.
- Untuk kuah, goreng bawang putih dan daun bawang, lalu haluskan bawang putih, kemiri, dan daun bawang.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan kecokelatan, jangan sampai gosong.
- Tambahkan air, lalu beri garam dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi secukupnya.
- Masukkan tetelan atau lemak sapi, lalu masak hingga kuah mendidih, kemudian masukkan bakso.
- Untuk sambal, blender cabai rawit merah dan bawang putih.
- Sajikan bakso dengan mi bihun, daun bawang, dan seledri. Tambahkan bawang goreng, sambal, kecap, dan Sasa Saus Sambal.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Buat Versi Bakso Pedas – Tambahkan sambal atau cabai giling langsung ke dalam kuah untuk menghasilkan sensasi pedas yang lebih kuat bagi pecinta makanan pedas.
- Sajikan dengan Sayuran Segar – Tambahkan sawi hijau, tauge, atau kol rebus agar hidangan terasa lebih segar dan seimbang.
- Tambahkan Perasan Jeruk Limau – Sedikit perasan jeruk limau bisa memberikan aroma segar yang membuat kuah bakso terasa lebih ringan dan menggugah selera.
_(1).jpg)
