Coconut Peanut Mochi
Coconut Peanut Mochi adalah camilan khas Jepang yang semakin populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Dengan tekstur kenyal yang khas dan kombinasi rasa manis dari kelapa serta gurih dari kacang, mochi ini tak hanya lezat, tetapi juga unik. Rasanya yang lembut dengan taburan kelapa membuatnya semakin menggoda untuk disantap kapan saja.
BAHAN-BAHAN:
- 150 gram tepung beras ketan / tepung mochi
- 200 ml susu
- 3 sdm gula
- 20 gram Sasa Santan Bubuk
- 2 sdm minyak
- 2 sdm selai kacang
- 2 sdm wijen
- 100 gram kacang oven tumbuk
- Coconut flakes
CARA MEMBUAT:
- Campurkan semua bahan. Aduk merata. Boleh disaring.
- Kukus selama 20 menit.
- Buat isian kacang dengan mencampurkan kacang sangrai tumbuk dengan selai kacang dan wijen.
- Bagi adonan mochi dan isi dengan kacang. Tambahkan minyak supaya tidak lengket.
- Baluri dengan coconut flakes.
TIPS PENYAJIAN:
Ada beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba untuk menikmati Coconut Peanut Mochi agar lebih istimewa:
1. Sajikan dengan Saus Karamel atau Saus Cokelat
Untuk sentuhan manis yang lebih kaya, kamu bisa menyajikan mochi ini dengan saus karamel atau saus cokelat leleh. Cukup celupkan mochi ke dalam saus dan nikmati kelembutannya yang berpadu dengan rasa kacang yang gurih dan kelapa yang harum.
2. Tambahkan Es Krim
Jika ingin mencoba sesuatu yang berbeda, kamu bisa menyajikan mochi dengan es krim. Kombinasi dinginnya es krim dengan mochi yang kenyal akan memberikan sensasi yang unik dan lezat. Pilih rasa es krim yang netral seperti vanila atau kelapa agar tidak mengalahkan rasa dari mochi.
3. Hidangkan dalam Bento Box
Jika kamu ingin membuat camilan ini lebih menarik secara visual, coba sajikan mochi dalam bento box bergaya Jepang. Susun mochi di dalam kotak makanan bersama buah-buahan segar seperti stroberi, anggur, atau kiwi. Penampilan yang cantik akan membuatnya lebih menggugah selera.
4. Cobalah Mochi Goreng
Meskipun ini adalah variasi yang lebih modern, kamu bisa mencoba menggoreng mochi untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah di luar tetapi tetap kenyal di dalam. Caranya mudah, cukup goreng mochi dalam minyak panas selama beberapa detik hingga bagian luarnya berwarna keemasan. Jangan terlalu lama menggorengnya agar tidak terlalu keras.
