Cottage Pie
Cottage Pie adalah salah satu hidangan klasik asal Inggris yang terbuat dari lapisan daging cincang yang dimasak dengan bumbu lezat dan ditutup dengan kentang tumbuk. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang lembut di setiap suapannya, sehingga cocok dinikmati saat makan siang atau malam bersama keluarga. Cottage Pie sering kali disamakan dengan Shepherd’s Pie, meski sebenarnya keduanya memiliki sedikit perbedaan. Cottage Pie biasanya menggunakan daging sapi, sedangkan Shepherd’s Pie menggunakan daging domba.
BAHAN-BAHAN:
- 2 buah kentang (rebus)
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Sasa Bubuk MSG secukupnya
Bahan-bahan bolognese:
- Margarin
- 1/2 siung bawang bombai
- 150-200 gr daging sapi cincang
- 2 sdm Sasa Saus Tomat
- 1 sdm Sasa Saus Sambal Asli
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Sasa Bubuk MSG secukupnya
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt oregano
CARA MEMBUAT:
- Haluskan kentang yang sudah direbus.
- Beri garam, lada dan Sasa Bubuk MSG lalu aduk rata dan sisihkan.
- Tuang margarin ke pan lalu tumis bawang bombai hingga harum.
- Tuang daging ayam / sapi cincang dan tumis hingga agak matang.
- Tuang Sasa Saus tomat, Sasa Saus Sambal, lada, garam, Sasa Bubuk MSG, gula, dan oregano lalu aduk rata hingga matang.
- Tuang bolognese tadi ke wadah tahan panas.
- Tutup dengan kentang yang sudah di haluskan.
- Lalu panggang di suhu 150 derajat selama 20 menit hingga permukaan cottage pie kering.
TIPS PENYAJIAN:
Agar Cottage Pie yang kamu buat semakin lezat dan menarik, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba.
1. Sajikan dengan Salad Segar
Untuk menyeimbangkan hidangan yang kaya dan berlemak ini, sajikan Cottage Pie dengan salad segar. Kamu bisa memilih campuran selada, tomat, mentimun, dan wortel dengan dressing sederhana seperti minyak zaitun dan perasan lemon. Salad segar ini akan memberikan sensasi yang menyegarkan dan menyeimbangkan rasa gurih dari Cottage Pie.
2. Taburkan Daun Bawang atau Peterseli
Setelah Cottage Pie matang, tambahkan taburan daun bawang cincang atau peterseli segar di atasnya sebelum disajikan. Taburan ini tidak hanya menambah warna pada hidangan, tetapi juga memberikan aroma segar yang melengkapi rasa Cottage Pie.
3. Sajikan dalam Porsi Personal
Untuk acara khusus, kamu bisa menyajikan Cottage Pie dalam wadah-wadah kecil yang dipanggang per porsi. Selain praktis, cara ini membuat penyajian lebih elegan dan memudahkan tamu untuk menikmati hidangan tanpa harus memotongnya terlebih dahulu.
4. Tambahkan Krim Asam sebagai Pelengkap
Krim asam atau sour cream bisa menjadi pendamping yang menarik untuk Cottage Pie. Rasa asam lembut dari krim asam akan memberikan kontras yang menyenangkan dengan gurihnya daging dan kentang.
5. Kombinasikan dengan Saus Gravy
Untuk rasa yang lebih kaya, sajikan Cottage Pie bersama saus gravy di sampingnya. Kamu bisa membuat gravy sederhana dengan menggunakan kaldu sapi, sedikit mentega, dan tepung sebagai pengental. Saus gravy ini akan melengkapi cita rasa Cottage Pie dan memberikan kelembutan ekstra.
.jpg)
