Mangut Lele Pete Khas Jawa Tengah

Name: Mangut Lele Pete Khas Jawa Tengah
Total time: 60 min

171

Jawa Tengah memang tidak pernah kehabisan sajian tradisional yang menggugah selera. Salah satu hidangan khas yang patut kamu coba adalah Mangut Lele Pete. Perpaduan ikan lele yang digoreng garing, dimasak dengan kuah santan berbumbu khas, dan tambahan pete yang harum menggoda—menjadikan menu ini spesial di hati banyak orang. Simak resep Mangut Lele Pete Khas Jawa Tengah yang bisa kamu buat di rumah.

60 min

BAHAN-BAHAN:

Step 1

500 gr lele
Jeruk nipis
1 sdt garam

Step 2

10 cabe merah keriting
5 cabe rawit
6 bawang merah
4 bawang putih
2 kemiri sangrai
1 ruas kunyit & kencur

Step 3

250 ml Sasa Santan Cair
5 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
2 batang sereh
1 jempol lengkuas
1 ruas jahe
5 cabe hijau, potong memanjang
500 ml air
1 sdt garam
2 sdt gula
1 sdt ketumbar bubuk
Sasa Bubuk MSG

Step 4

Tomat segar
Daun Kemangi
Cabe rawit utuh
Pete

CARA MEMBUAT:

Marinasi lele selama 15 menit.
Setelah marinasi, goreng kering.
Tumis bumbu halus dan tambahkan bahan-bahan step 3.
Seasoning dengan 1 sdt garam, 2 sdt gula, 1 sdt ketumbar bubuk, dan Sasa Bubuk MSG.
Setelah matang, masukkan lele goreng lalu tambahkan bahan-bahan step 4.
Sajikan.

TIPS PENYAJIAN:

Agar Mangut Lele Pete makin nikmat dan tampil menarik, kamu bisa coba beberapa ide penyajian berikut:

Sajikan dengan Nasi Hangat dan Lalapan – Lele mangut paling pas disantap dengan nasi putih pulen, ditambah lalapan seperti kemangi, kol, dan mentimun segar.
Lengkapi dengan Sasa Sambal Terasi – Meskipun sudah pedas, tambahan sambal terasi bisa memberi sensasi ekstra, apalagi buat pencinta rasa nendang.
Pakai Nasi Gurih atau Nasi Uduk – Untuk sajian spesial, kamu bisa padukan mangut ini dengan nasi gurih santan agar makin lengkap kelezatannya.
Eksperimen dengan Sayuran Tambahan – Kalau suka, kamu bisa tambahkan irisan tahu goreng atau terong dalam kuah mangut untuk variasi rasa dan tekstur.

Lihat resep lainnya seperti Lele Goreng Kecap Pedas Ala Sasa yang lezat dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!

PRINT RESEP