Ikan Bakar Bumbu Padang Cabe Ijo
220
Ikan bakar bumbu Padang cabe ijo adalah salah satu olahan ikan yang punya karakter kuat sejak suapan pertama. Aroma bakaran yang khas bertemu dengan bumbu kaya rasa, lalu dipertegas oleh sambal cabe ijo yang segar dan pedasnya tidak menusuk. Hidangan ini terasa sederhana, tapi punya kedalaman rasa yang bikin makan jadi lebih serius sekaligus menyenangkan. Simak resep Ikan Bakar Bumbu Padang Cabe Ijo yang bisa kamu buat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan nila
- 1 lembar daun kunyit
- 1 bungkus Sasa Santan Cair
- Jeruk nipis
Bumbu Halus:
- 10 cabe merah
- 3 kemiri
- 6 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
Cabe Ijo:
- 10 cabe ijo
- 5 bawang merah
- 5 cabe rawit hijau
- 1 buah tomat hijau
- Garam secukupnya
- Sasa Bubuk MSG secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Balurkan ikan dengan perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.
- Siapkan daun kunyit lalu buang tulang dan iris tipis.
- Selanjutnya haluskan bumbu ikan bakar, kemudian masak sampai harum dan tambahkan Sasa Santan Cair.
- Lalu tambahkan juga garam dan Sasa Bubuk MSG. Tumis hingga harum dan masukkan daun kunyit.
- Setelah bumbu tanak dan sudah dikoreksi rasa, masukkan ikan dan balurkan bumbu secara merata.
- Setelah itu masak ikan sampai matang dan bumbunya meresap, sambil bolak-balik sesekali agar tidak gosong.
- Kemudian rebus cabe ijo dengan air yang diberi minyak goreng. Masak hingga lembut.
- Selanjutnya ulek cabe, tapi sebelum itu beri sedikit perasan jeruk nipis, agar cabe tidak menghitam.
- Setelah cabe halus, tambahkan garam dan Sasa Bubuk MSG secukupnya.
- Tumis cabe ijo dengan minyak yang sudah panas. Masak sebentar saja agar tidak pahit.
TIPS PENYAJIAN:
Agar ikan bakar bumbu Padang cabe ijo tersaji sebagai satu hidangan yang seimbang dan nyaman dinikmati, kamu bisa mengikuti beberapa tips penyajian berikut:
- Sajikan dengan Nasi Putih Hangat – Nasi membantu menyeimbangkan rasa gurih dan pedas dari ikan serta sambal.
- Lengkapi dengan Lalapan Segar – Timun, daun selada, atau kemangi memberi sensasi segar saat disantap bersama ikan bakar.
- Tambahkan Sayur Pendamping Sederhana – Sayur rebus atau tumisan ringan bisa melengkapi hidangan tanpa mengganggu rasa utama.
- Sajikan Sambal Secukupnya – Sambal cabe ijo sebaiknya tidak berlebihan agar rasa ikan bakar tetap menonjol.
