Tahu Lada Hitam
117
Tahu memang selalu jadi bahan makanan serbaguna yang bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Salah satu kreasi yang sedang banyak digemari adalah tahu lada hitam — hidangan dengan cita rasa gurih pedas yang khas dari saus lada hitam. Perpaduan tahu goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam, ditambah aroma lada hitam yang kuat, membuat menu ini cocok disantap kapan saja. Simak resep Tahu Lada Hitam yang sangat mudah dibuat di rumah.
50 min
BAHAN-BAHAN:
- 300 gr tahu putih
- 8 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna
- 100 ml air dingin
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombai
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai hijau besar
Bahan Saus:
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt Sasa Bubuk MSG
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt lada hitam
- 2 sdt maizena
CARA MEMBUAT:
- Hancurkan tahu putih, lalu tambahkan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna dan air dingin. Aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak. Ambil adonan menggunakan garpu, lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Tidak perlu dirapikan agar hasil akhirnya tampak keriting dan renyah.
- Goreng hingga berwarna keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan potongan bawang bombai, cabai merah, dan cabai hijau yang sudah dibuang bijinya dan dipotong serong. Tumis hingga sedikit layu.
- Tuang campuran saus yang sebelumnya sudah dicampur dalam mangkuk. Masak hingga saus mengental.
- Masukkan tahu goreng ke dalam saus, aduk hingga semua bagian terlapisi rata. Masak sebentar, lalu angkat.
- Sajikan Tahu Lada Hitam selagi hangat.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan dengan Nasi Putih Hangat - Tahu lada hitam paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat. Gurih dan pedasnya saus akan berpadu sempurna dengan nasi yang lembut.
- Tambahkan Taburan Wijen Sangrai - Taburan biji wijen di atas tahu bisa memberikan aroma harum dan tekstur yang lebih menarik.
- Padukan dengan Tumisan Sayur Hijau - Sajikan tahu lada hitam bersama tumisan caisim atau kangkung agar menambah keseimbangan rasa gurih dan segar.
- Jadikan Lauk Bento atau Bekal Kantor - Karena tahan lama dan tidak cepat basi, tahu lada hitam cocok dijadikan bekal makan siang. Simpan dalam wadah tertutup bersama nasi dan sayuran rebus.
