Kue Putri Mandi
1186
Indonesia kaya akan aneka jajanan tradisional yang unik dan menggugah selera. Salah satunya adalah Kue Putri Mandi, kudapan manis berbentuk bola-bola ketan berisi unti kelapa atau kacang hijau yang disiram kuah santan gurih. Perpaduan rasa manis dan gurihnya membuat siapa saja jatuh cinta pada gigitan pertama. Simak resep kue putri mandi yang bisa kamu buat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
Unti Kelapa:
- 150 gr kelapa parut
- 80 gr gula merah
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan
- 30 ml air
Adonan Kulit:
- 1.5 pcs Sasa Santan Cair 65 ml
- 65 ml air
- 1 sdt perisa pandan
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
- 125 gr tepung ketan
- 15 gr tepung beras
Fla Santan:
- 1 pcs Sasa Santan Cair 200 ml
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- ½ sdm maizena, larutkan
CARA MEMBUAT:
- Campurkan semua bahan unti kelapa di pan, masak hingga kadar air berkurang.
- Campurkan tepung ketan, tepung beras dan sejumput garam, kemudian panaskan 100 ml sasa santan, 65 ml air, 1 sdt perisa pandan dan 1 lembar daun pandan lalu tuang selagi panas ke campuran tepung.
- Aduk merata dan uleni sampai berbentuk adonan kalis.
- Bagi adonan, isi dengan unti kelapa kemudian bulatkan dengan rapat. Kukus selama 15 menit.
- Campurkan semua bahan fla santan, larutan maizena ditambahkan terakhir saat fla sudah mendidih.
- Putri mandi siap disajikan.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan dalam Keadaan Hangat – Lebih nikmat disantap selagi hangat agar tekstur bola ketan tetap lembut dan kuahnya terasa lebih gurih.
- Tambahkan Taburan Wijen atau Keju Parut – Jika ingin variasi rasa, bisa tambahkan wijen sangrai atau keju parut untuk sensasi gurih tambahan.
- Bisa Dibuat Stok Frozen – Bola ketan bisa disimpan dalam freezer sebelum direbus. Saat ingin dinikmati, cukup rebus langsung dari kondisi beku.
- Eksperimen Warna dan Isian – Selain pandan, bisa coba warna lain seperti ungu dari ubi ungu atau merah dari ekstrak buah bit. Untuk isian, bisa diganti kacang hijau manis atau cokelat leleh.
Lihat resep lainnya seperti kue putu ayu yang lembut dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
