Mie Godog
182
Mie godog, atau sering juga disebut mie rebus Jawa, adalah salah satu comfort food yang selalu bisa bikin hati hangat. Saat malam mulai dingin, aroma kaldu gurih dari sepiring mie godog yang mengepul rasanya seperti pelukan hangat dari dapur rumah sendiri. Mie ini sederhana, tapi cita rasanya kaya banget—gurih dari kaldu ayam, wangi bawang putih, dan sedikit rasa manis dari bumbu khas Jawa yang bikin nagih. Simak resep Mie Godog yang mudah dibuat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 2 porsi mie kuning (sudah direbus)
- 50 gr ayam suwir
- 4 butir bakso
- 2 butir telur
- 25 gr kol
- 1 genggam sawi
- 1 buah tomat
- ½ sdt Sasa Bubuk MSG
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
- ½ sdt merica
- 8 buah cabe rawit
- 500 ml air kaldu ayam
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 butir kemiri
- ½ sdt ebi bubuk
Pelengkap:
- Acar
- Emping
- Bawang goreng
CARA MEMBUAT:
- Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi. Pinggirkan bumbu ke sisi wajan, masukkan telur dan masak orak-arik.
- Tambahkan ayam dan bakso, masak sebentar, lalu tambahkan tomat dan cabe rawit.
- Tuang air kaldu dan biarkan mendidih.
- Masukkan kol dan sawi, disusul dengan mie basah, aduk-aduk.
- Bumbui dengan Sasa Bubuk MSG, garam, gula, dan merica. Masak sebentar sampai sayur matang dan mie godog siap disajikan.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan Hangat dengan Taburan Bawang Goreng - Mie godog paling nikmat disajikan saat masih mengepul hangat. Tambahkan taburan bawang goreng renyah dan seledri cincang di atasnya untuk aroma yang lebih menggoda.
- Lengkapi dengan Sambal dan Acar - Siapkan sambal rawit rebus dan acar mentimun sebagai pelengkap. Kombinasi pedas dan segar akan menyeimbangkan rasa gurih kuah mie.
- Tambah Lauk Sesuai Selera - Kalau ingin lebih lengkap, kamu bisa menambahkan suwiran ayam goreng, bakso, atau potongan sosis. Setiap tambahan bahan akan memberi tekstur dan rasa berbeda yang tetap pas dengan kuah gurihnya.
- Nikmati Bersama Kerupuk atau Tempe Goreng - Agar makin seru, sajikan mie godog bersama kerupuk udang atau tempe goreng kering. Kerenyahannya bakal bikin pengalaman makan jadi makin puas.
