Mie Gomak Andaliman
672
Mie Gomak adalah kuliner khas dari Sumatra Utara yang sering dijuluki sebagai spaghetti Batak karena bentuk mienya yang mirip dengan spaghetti. Hidangan ini memiliki cita rasa khas berkat penggunaan bumbu khas Batak seperti andaliman, yang memberikan sensasi sedikit pedas dan getir di lidah. Simak resep mie gomak yang bisa kamu buat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- Mie kering - 100 gr
- Minyak goreng - 1 sdm
- Sasa Santan Cair - 1pcs kemasan 65 ml
- Air - 200 ml
- Daun jeruk - 3 lembar, sobek-sobek
- Serai - 1 batang, memarkan
- Daun bawang - 1 batang, iris
Bumbu Halus:
- Cabe merah keriting - 5 buah
- Bawang merah - 5 siung
- Bawang putih - 3 siung
- Kemiri - 2 butir
- Andaliman - 1 sdt
- Kunyit - 1 ruas jari
CARA MEMBUAT:
- Rebus mie kering hingga matang, tiriskan, dan beri 1 sdm minyak agar tidak lengket. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan serai, tumis hingga bumbu matang sempurna.
- Tuang santan dan air ke dalam bumbu, masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah.
- Masukkan Mie.
- Masukkan mie yang telah direbus, aduk hingga mie terbalut rata dengan kuah santan.
- Masukkan daun bawang, aduk sebentar hingga layu. Sajikan.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Cocol dengan Sambal Andaliman – Sensasi pedas dan segar dari andaliman bikin mie makin khas.
- Sajikan dengan Lontong atau Nasi – Kalau mau lebih kenyang, bisa ditambah lontong atau nasi putih.
- Tambahkan Protein – Bisa ditambah irisan ayam, udang, atau daging sapi agar lebih bergizi.
Lihat resep lainnya seperti Mie Tek Tek Jawa yang lezat dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
