Nashville Hot Chicken
360
Nashville Hot Chicken mungkin terdengar seperti menu restoran luar negeri yang jauh dari masakan rumahan. Tapi begitu mengenalnya lebih dekat, hidangan ini justru terasa akrab bagi lidah yang menyukai rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Ayam goreng yang disiram saus cabai panas ini bukan sekadar pedas biasa, melainkan punya karakter kuat yang meninggalkan kesan setelah suapan terakhir. Simak resepnya di bawah ini.
50 min
BAHAN-BAHAN:
- 500 gr dada ayam fillet
- 1/2 sdm paprika powder
- 1 sdm garlic powder
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
Tepung Basah:
- 50 gr Sasa Tepung Bumbu Kentucky
- 110 ml air soda
Tepung Kering:
- 1-2 bungkus Sasa Tepung Bumbu Kentucky
- 1 sdt blackpaper
- 1 sdm paprika powder
Hot spicy oil:
- 1 sdm Paprika powder
- 1 sdm Chili powder
- 1 sdt Garlic powder
- 1,5 sdm gula semut
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1/2 sdt garam
- 100 ml minyak panas
CARA MEMBUAT:
- Potong 500 gr dada ayam fillet memanjang, lalu marinasi dengan ½ sdm paprika powder, 1 sdm garlic powder, dan 1 sdt sasa bumbu ekstrak daging ayam (minimal 1 jam).
- Untuk adonan basah, campurkan 100 gr sasa tepung bumbu hot & spicy, 110ml air, dan 1 butir telur.
- Untuk tepung kering, siapkan 310 gr sasa tepung bumbu hot&spicy ke dalam wadah.
- Balur ayam yang sudah dimarinasi ke tepung kering > adonan basah > tepung kering sambil sedikit diremas supaya hasil keriting.
- Goreng di minyak panas dengan api sedang sampai kemasan, angkat lalu tiriskan.
- Untuk hot spicy oil, campurkan 1 sdm paprika powder, 1 sdm chili powder, 1 sdt garlic powder, 1 ½ sdm gula semut, 1 sdt sasa bumbu ekstrak daging ayam, ½ sdt garam, dan 100 ml minyak panas.
- Terakhir, celup ayam crispy kedalam hot spicy oil. Siap disajikan.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan Selagi Hangat – Tekstur ayam dan saus pedas terasa paling pas saat masih panas.
- Lengkapi dengan Acar – Rasa asam segar membantu menyeimbangkan pedas dan minyak.
- Sediakan Roti atau Nasi – Sebagai penetral rasa pedas agar tetap nyaman dinikmati.
- Atur Level Pedas Sejak Awal – Sesuaikan dengan selera supaya pengalaman makan tetap menyenangkan.
- Tambahkan Minuman Dingin – Minuman segar bisa membantu meredam sensasi panas di mulut.
