Otak-Otak Goreng
194
Otak-otak goreng adalah salah satu camilan populer yang terbuat dari campuran ikan segar dan bumbu pilihan. Makanan ini dikenal sederhana namun selalu disukai banyak orang karena mudah dinikmati kapan saja. Tidak hanya cocok jadi camilan sore, otak-otak goreng juga sering disajikan sebagai lauk tambahan di meja makan keluarga. Simak resep Otak-Otak Goreng yang bisa kamu buat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 100 gram terigu
- 250 ml air
- 300 gr ikan tenggiri
- 3 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 2 sdt Sasa Bubuk MSG
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada
- 200 gr tepung sagu/tapioka
- 1/2 sdt baking soda
Kuah kacang:
- 100 gr kacang tanah goreng
- 4 cabe merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Gula merah secukupnya
- Kecap
- 1 sdt garam
- 2 sdt Sasa Bubuk MSG
CARA MEMBUAT:
- Campur terigu dan bawang yg di haluskan dengan air dalam keadaan kompor mati, Aduk merata baru kemudian nyalakan kompor masak hingga mengental.
- Tambahkan 1 Butir telur, garam lada, baking powder, gula, dan Sasa Bubuk MSG setelah adonan dingin.
- Aduk merata kemudian masukkan ikan tenggiri yang sudah digiling, aduk merata kembali.
- Tambahkan tepung tapioka, uleni sampai kalis.
- Oles tangan dengan minyak goreng saat membentuk biar adonan tidak lengket.
- Setelah dibentuk, rebus otak-otak kedalam air mendidih yang sudah dicampur minyak goreng.
- Rebus otak-otak sampai mengapung, setelah itu angkat.
- Goreng otak-otak dengan minyak yang sudah panas sampai matang golden brown.
- Selanjutnya untuk kuah kacang goreng kacang tanah sampai matang dengan menambahkan air secukupnya.
- Lalu haluskan bersama bumbu lainnya.
- Setelah itu goreng bumbu kacang tambahkan gula merah, kecap daun jeruk, dan beri Sasa Bubuk MSG secukupnya.
- Kemudian masak bumbu kacang hingga matang dan tanak.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Cocol dengan Saus Kacang atau Sasa Saus Sambal Asli – Pasangan klasik otak-otak goreng yang bikin rasanya makin mantap.
- Hidangkan Sebagai Kudapan Acara – Otak-otak goreng cocok ditata di piring besar untuk arisan, kumpul keluarga, atau acara santai.
- Jadikan Teman Teh atau Kopi – Camilan ini pas banget dinikmati sore hari ditemani minuman hangat.
.jpg)
