Gulai Daun Singkong
222
Kalau kamu lagi mencari hidangan rumahan yang hangat, gurih, dan kaya rasa, gulai daun singkong bisa jadi pilihan yang tepat banget. Hidangan ini terkenal dengan kuah santannya yang lembut, bumbu rempahnya yang wangi, serta daun singkongnya yang empuk dan enak saat disantap. Simak resep Gulai Daun Singkong yang sangat mudah dibuat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 1 ikat daun singkong
- ½ sdt baking soda
- 1 sdm minyak
- ikan jambal, goreng kering dahulu
- 2 serai
- 3 daun salam
- 6 daun jeruk
- 1 pcs Sasa Santan Cair 65ml
- 10 cabe rawit utuh
- 1 cabe merah besar
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt Sasa Bubuk MSG
- 700 ml air
Bahan bumbu halus:
- 8 cabe merah keriting
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 4 kemiri
- 1 jempol lengkuas
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 2 sdm ebi kering, sangrai
- ½ sdt jinten bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- Minyak secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Rebus daun singkong dengan air yang sudah mendidih. Tambahkan baking soda supaya warnanya tetap hijau. Peras dan cincang. Sisihkan.
- Blender bahan bumbu halus.
- Goreng ikan jambal hingga kering.
- Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan ebi. Tumis hingga bumbu matang.
- Tambahkan air dan masukkan daun singkong rebus.
- Beri seasoning gula, garam, dan Sasa MSG.
- Masukkan Sasa Santan Cair dan tunggu hingga mendidih.
- Masukkan cabe rawit utuh dan cabe merah iris.
- Masukkan ikan asin jambal goreng dan sajikan.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Nikmati dengan Nasi Putih Hangat - Gulai daun singkong paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Kuah santannya yang gurih dan bumbunya yang meresap sempurna bikin setiap suapan terasa lezat banget.
- Tambahkan Lauk Goreng - Hidangan ini makin sempurna kalau disajikan bersama lauk seperti ayam goreng, ikan asin, atau tempe goreng garing. Kombinasi gurih dan renyahnya bikin makan makin semangat.
- Sajikan Bersama Sambal dan Jeruk Limau - Kalau kamu suka sensasi segar dan pedas, tambahkan sambal terasi serta sedikit perasan jeruk limau. Rasa pedas dan segarnya bisa menyeimbangkan gurihnya santan.
- Beri Taburan Bawang Goreng - Taburi sedikit bawang goreng di atas gulai daun singkong sebelum disajikan. Selain menambah aroma, bawang goreng juga memberi tekstur renyah yang menyenangkan.
