Putu Mayang
Putu mayang adalah salah satu kue basah tradisional yang dipengaruhi oleh budaya kuliner India dan Asia Tenggara. Bentuknya yang menyerupai gulungan mie berasal dari inovasi lokal yang memadukan tepung beras dan santan sebagai bahan utama. Warna-warni cerah pada putu mayang sering kali dibuat menggunakan pewarna alami seperti daun pandan, bunga telang, atau kunyit. Simak resep Putu Mayang yang bisa kamu kreasikan di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 50 gr Sasa Santan Bubuk + 300 ml air
- 150 gr gula merah (gula aren)
- 1 sdm tepung maizena
- Sedikit garam
- Daun pandan
Bahan Putu Mayang :
- 2 sachet Sasa Santan Cair + 370 ml air
- 200 gr tepung beras
- 5 sdm penuh tepung tapioka/kanji
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Pasta pandan
- Pewarna merah
CARA MEMBUAT:
- Campurkan semua bahan di dalam panci kecuali maizena, lalu didihkan. Setelah mendidih, masukkan maizena yang sudah di larutkan dengan sedikit air, aduk hingga mengental. Lalu matikan api.
- Campurkan larutan santan dan air dengan tepung beras di dalam panci. Lalu masukkan gula dan sedikit garam. Lalu nyalakan api. Masak hingga menggumpal, matikan api. Tuangkan tepung tapioka, uleni hingga membentuk adonan lalu beri pasta pandan/ pewarna merah. Setelah di cetak, kukus selama 10 menit
TIPS PENYAJIAN:
Putu mayang adalah kue yang fleksibel untuk dikreasikan. Berikut beberapa ide untuk menyajikan putu mayang dengan sentuhan modern:
1. Topping Keju atau Cokelat
Tambahkan keju parut atau saus cokelat di atas putu mayang untuk memberikan rasa yang lebih kekinian.
2. Putu Mayang Mini
Buat versi mini dari putu mayang untuk sajian snack box atau bekal anak.
3. Kuah Santan Rasa Pandan
Tambahkan jus pandan ke dalam kuah santan untuk memberikan aroma dan warna hijau yang segar.
4. Hidangan Penutup Dingin
Sajikan putu mayang dengan es serut dan sirup untuk variasi dessert yang menyegarkan.
5. Paduan Buah Segar
Letakkan potongan buah seperti nangka atau kelapa muda di atas putu mayang untuk memberikan rasa yang lebih segar dan tekstur yang menarik.
Lihat resep lainnya seperti Es Cendol Nangka yang segar dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba
.jpg)
