Kuliner Nusantara: Menikmati Kelezatan Makanan Khas Betawi

Jika Sasa Genks merupakan seorang pecinta kuliner, pasti sudah tidak asing lagi kan dengan kelezatan makanan khas Betawi? Beragam masakan khas Betawi dapat memanjakan lidah kamu, mulai dari cucur, asinan Betawi, soto tangkar, sayur besan ataupun nasi ulam. Hidangan tersebut telah melalui proses warisan yang turun temurun dan tak lekang oleh waktu. Jika Sasa Genks penasaran dengan hidangan khas Betawi, tidak ada salahnya jika kamu mencoba untuk memasaknya di rumah. Cara membuatnya tidak perlu repot dan hasilnya juga sudah jelas enak. Jadi, sudah siap untuk menjadi chef hebat dan handal? Simak resepnya di bawah ini.

 

1. Resep Cucur

Jika Sasa Genks yang ingin mencoba membuat makanan khas Betawi di rumah, cucur bisa menjadi pilihan yang tepat. Berikut adalah resep cucur Betawi yang bisa kamu coba sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 60 ml Sasa Santan Cair
• 100 gram gula kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• Daun pandan secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat cucur:

1. Campurkan tepung terigu, Sasa Santan Cair , gula kelapa, garam, dan daun pandan dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang dalam.
3. Ambil adonan cucur dengan sendok sayur, lalu celupkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna keemasan.
4. Tiriskan cucur menggunakan saringan atau tisu dapur agar tidak berminyak.
5. Cucur siap disajikan.

 

2. Resep Asinan Betawi

Siapa yang tidak kenal asinan Betawi? Ya, makanan khas Betawi yang satu ini memang sangat terkenal di Indonesia. Berbagai macam sayuran seperti timun, kol, wortel, dan tauge dicampur dengan bumbu asam pedas khas Betawi yang membuat makanan ini sangat segar dan pedas di lidah. Ingin mencoba membuat asinan Betawi sendiri di rumah? Berikut adalah resepnya!

Bahan-bahan:

• 300 gram kol, iris tipis
• 2 buah timun, iris tipis
• 3 buah wortel, iris tipis
• 100 gram tauge
• 2 buah bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 buah cabai hijau, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 100 gram gula merah, serut
• 50 ml air asam jawa
• 50 ml air matang
• ½ sdt garam
• 1 sdt Sasa Kaldu Ayam

Cara membuat asinan betawi:

1. Cuci bersih semua sayuran dan tiriskan.
2. Campurkan dan haluskan bawang putih, gula merah, air asam jawa, air matang, garam, dan Sasa Kaldu Ayam hingga merata.
3. Tata sayuran di atas piring saji.
4. Tuangkan bumbu di atas sayuran.
5. Asinan Betawi siap disajikan.
6. Itulah resep asinan Betawi yang segar dan pedas. Mudah sekali bukan? Selamat mencoba!

 

3. Resep Soto Tangkar

Soto tangkar adalah hidangan khas Betawi yang terkenal dengan daging sapi yang empuk dan kuah kaldu yang kaya rempah. Rasanya yang lezat membuat soto tangkar menjadi hidangan favorit di kalangan pecinta kuliner. Sasa Genks bisa mencoba membuat soto tangkar di rumah, berikut adalah resep lengkapnya:

Bahan:

• 600 gram daging sapi yang dipotong ukuran sedang
• 2 liter air
• 5 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 batang sereh, memarkan
• 2 buah asam kandis
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan Sasa Kaldu Sapi
• 500 gram tauge pendek, rebus
• Bawang merah goreng, sejumput

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok makan ketumbar

Cara membuat soto tangkar Betawi:

1. Rebus daging sapi hingga empuk, angkat, dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, dan sereh, aduk-aduk hingga bumbu matang.
3. Masukkan daging sapi dan air, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan garam, gula merah, Sasa Kaldu Sapi, dan asam kandis, aduk hingga bumbu meresap.
5. Sajikan soto tangkar dengan tauge dan bawang merah goreng.

 

4. Resep Sayur Besan

Sayur besan adalah hidangan sayuran segar yang berasal dari Betawi, Jakarta. Sayur besan terdiri dari berbagai macam sayuran yang dicampur dengan bumbu khas Betawi, seperti terasi, cabe, dan bawang merah. Rasanya yang segar dan sehat membuat sayur besan menjadi hidangan yang cocok untuk melengkapi makanan Betawi lainnya. Berikut adalah resep sayur besan yang bisa Sasa Genks coba di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram tauge
• 100 gram bayam, petik daunnya
• 100 gram kangkung, petik daunnya
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 1 buah labu siam, potong-potong
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng
• 500 ml air
• 65 ml Sasa Santan Cair

Cara membuat sayur besan:

1. Panaskan minyak goreng dalam panci.
2. Tumis bawang merah dan cabai hingga harum.
3. Masukkan terasi, gula merah, dan garam. Aduk rata.
4. Tambahkan air dan Sasa Santan Cair, masak hingga mendidih.
5. Masukkan jagung, labu siam, kacang panjang, dan air. Masak hingga sayuran setengah matang.
6. Tambahkan tauge dan bayam. Masak hingga sayuran matang sempurna.
7. Sajikan sayur besan dalam mangkuk.

 

5. Resep Nasi Ulam Betawi

Nasi ulam Betawi adalah hidangan yang terbuat dari nasi putih campur berbagai macam sayuran segar. Di daerah Jakarta, hidangan ini sangat populer dan menjadi salah satu menu wajib dalam acara adat Betawi. Nasi ulam Betawi biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ikan asin dan sambal terasi. Berikut adalah resep lengkapnya yang dapat kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg beras putih
• 1/2 kg daun kemangi
• 1/2 sdt Sasa Kaldu Ayam
• 1 ikat daun melinjo
• 1 ikat daun pandan
• 1 ikat daun suji
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 cm kunyit
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1/4 sdt garam
• 500 ml air matang

Cara membuat nasi ulam Betawi:

1. Cuci bersih beras dan rendam selama 30 menit.
2. Iris-iris daun kemangi, daun melinjo, daun pandan, dan daun suji.
3. Tumbuk halus kunyit dan garam.
4. Masak air dalam panci dan tambahkan serai, lengkuas, kunyit yang sudah ditumbuk, daun salam, daun jeruk, dan Sasa Kaldu Ayam hingga mendidih.
5. Masukkan beras yang sudah direndam dan aduk rata.
6. Tambahkan irisan daun kemangi, melinjo, pandan, dan suji. Aduk rata.
7. Tutup panci dan kecilkan api, biarkan nasi ulam Betawi matang selama 20-25 menit.
8. Nasi ulam Betawi siap disajikan dengan lauk pauk kesukaan Anda.

 

6. Resep Nasi Uduk

Nasi uduk merupakan salah satu jenis hidangan khas Betawi yang sudah terkenal di semua kalangan. Nasi uduk bisa dikonsumsi setiap saat dengan berbagai macam lauk pendamping, makan akan semakin nikmat. Cara membuatnya pun tidak begitu sulit. Kunci sukses mendapatkan rasa yang gurih dan lezat yaitu ada pada bahan dan cara memasaknya. Menggunakan beras yang bermutu bagus, bumbu-bumbu yang masih segar dan juga menggunakan santan berkualitas seperti Sasa Santan yang mengandung omega 3.

Baca resepnya di sini: Resep Nasi Uduk

 

7. Resep Kerak Telor

Kerak telor merupakan salah satu kudapan enak khas Betawi. Hidangan tersebut memiliki rasa manis, asin, dan gurih. Serta tekstur yang memanjakan lidah membuat kerak telor semakin menggugah selera. Kerak telor memiliki bahan utama seperti ketan putih, telur bebek dan juga serundeng. Proses pembuatan kerak telor tidak begitu lama dan bisa dilakukan di rumah.

Baca resepnya di sini: Resep Kerak Telor

 

8. Resep Semur Jengkol

Semur jengkol merupakan salah satu hidangan khas Betawi yang menggugah selera dan memiliki cita rasa yang kuat. Untuk membuat semur jengkol, biji jengkol di masak dengan bumbu-bumbu yang kaya rasa. Untuk menghasilkan tekstur yang empuk dan tidak pahit, ada beberapa tips yang harus kamu tahu dalam merebus jengkol.

Baca resep dan tipsnya di sini: Resep Semur Jengkol

 

9. Resep Soto Betawi

Soto Betawi adalah hidangan sup khas Betawi yang berbahan dasar daging sapi dan dimasak dengan santan kelapa. Hidangan tersebut memiliki rasa gurih dan semakin nikmat jika dimakan dengan nasi hangat. Rasa lezatnya membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk santap siang atau malam.

Baca resepnya di sini: Resep Soto Betawi

 

10. Bubur Ayam Betawi

Bubur Ayam Betawi adalah hidangan khas Jakarta yang lezat dan menggugah selera. Ini adalah salah satu hidangan yang sangat populer untuk dijadikan sarapan. Bubur ayam merupakan sejenis bubur yang terbuat dari beras yang dimasak hingga lembut dan kental. Yang membuatnya istimewa adalah topping dan bumbu yang melengkapi. Biasanya, bubur ini disajikan dengan potongan-potongan daging ayam yang lembut dan gurih, serta telur rebus yang dipotong menjadi dua.

Baca resepnya di sini: Resep Bubur Ayam Betawi

 

Itu adalah beberapa resep masakan khas Betawi yang gurih dan lezat pastinya. Sasa Genks juga bisa mencoba resep nusantara atau unik lainnya hanya di Kreasi Sasa. Jangan lupa untuk selalu daily login member Sasa, karena banyak keuntungan yang akan kamu dapatkan. Selamat mencoba!