Sambal Cumi Pete
323
Makanan satu ini cocok banget disantap dengan nasi putih hangat, apalagi kalau dimakan saat baru matang — aroma cumi dan pete berpadu dengan minyak cabai yang menggoda. Rasanya bukan hanya pedas, tapi juga kompleks dan kaya bumbu. Simak resep Sambal Cumi Pete yang bisa kamu buat di rumah.
50 min
BAHAN-BAHAN:
- 300 gr cumi asin
- 2 papan pete
- 1 serai, iris tipis bagian putihnya
- 10 daun jeruk, iris tipis
- Minyak untuk tumis agak banyak
- 1 sdt gula
- ½ sdm terasi
- 1 sdt Sasa Bubuk MSG
Bahan Bumbu Halus:
- 100 gr cabe merah keriting
- 30 cabe rawit
- 10 bawang merah
- 6 bawang putih
- 1 tomat, ukuran sedang
CARA MEMBUAT:
- Bilas cumi asin dengan air panas sebentar dan sisihkan.
- Potong tipis-tipis supaya tidak alot.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan serai. Masak hingga benar-benar matang dan minyaknya sudah terpisah.
- Seasoning dengan gula, terasi, dan Sasa Bubuk MSG, Masukkan cumi dan aduk hingga meresap.
- Masukkan pete dan masak kembali sebentar.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Cocol dengan Lalapan Segar – Sambal cumi pete nikmat banget disajikan dengan mentimun, kol, dan daun kemangi segar.
- Temani dengan Nasi Hangat – Sajikan bersama nasi putih pulen untuk menyeimbangkan rasa pedas dan gurihnya.
- Tambahkan Telur Dadar atau Tahu Goreng – Lauk sederhana seperti telur dadar, tahu, atau tempe goreng bisa jadi pelengkap yang sempurna.
- Bisa Dibuat Stok Frozen – Simpan sambal cumi pete dalam wadah kecil di freezer, jadi kamu bisa menghangatkannya kapan pun ingin makan pedas.
