Sandwich Cookies
Sandwich cookies adalah salah satu camilan yang tak hanya lezat, tapi juga sangat mudah dibuat di rumah. Bentuknya yang unik dengan dua lapis kue dan isian di tengah membuatnya disukai banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Cookies ini bisa kamu isi dengan berbagai macam rasa, mulai dari cokelat, vanila, selai buah, hingga krim keju, tergantung selera. Selain nikmat untuk disantap sendiri, sandwich cookies juga cocok dijadikan hantaran atau cemilan di acara-acara spesial.
BAHAN-BAHAN:
- 80 gr butter
- 120 gr terigu protein rendah
- 25 gr susu bubuk
- 15 gr maizena
- 25 gr gula halus
- 20 gr cocoa powder
- 25 gr telur
Coconut Butter Cream:
- 80 gr butter
- 20 gr Sasa Santan Bubuk
- 10 gr gula halus
- 30 gr heavy cream
Pelengkap:
- White chocolate untuk hiasan
CARA MEMBUAT:
- Campur butter & gula halus, kocok dengan mixer hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan telur, aduk kembali.
- Saring semua bahan kering, tambahkan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan.
- Roll adonan cookies sesuai ketebalan yang diinginkan. Cetak dengan cookie cutter & tempatkan diatas loyang yang dialasi baking paper.
- Panggang di oven dengan suhu 140C selama 20-25 menit atau hingga matang.
- Untuk buttercream, kocok semua bahan hingga kaku & semprotkan diatas cookies. Tumpuk dengan cookies yang sudah dihias dengan cokelat putih. Sajikan.
TIPS PENYAJIAN:
1. Simpan dalam Wadah Kedap Udara
Jika ingin cookies tetap renyah dan isian tidak cepat lumer, simpan sandwich cookies dalam wadah kedap udara. Cookies ini juga bisa disimpan dalam suhu ruang hingga 3-4 hari.
2. Sajikan dengan Minuman Pendamping
Sandwich cookies akan lebih nikmat jika disajikan dengan minuman pendamping seperti teh, kopi, atau susu. Kombinasi ini akan membuat sesi ngemil jadi lebih spesial.
3. Tambahkan Topping
Berikan topping pada permukaan cookies, seperti taburan gula halus, cokelat leleh, atau bubuk matcha. Ini tidak hanya menambah rasa tetapi juga membuat tampilannya lebih menarik.
