Soto Bandung

Name: Soto Bandung
Total time: 45 min

5298

Soto Bandung adalah salah satu kuliner khas dari Kota Bandung yang memiliki cita rasa unik dan menggugah selera. Hidangan ini terbuat dari potongan daging sapi yang disajikan dalam kuah bening yang segar, dengan tambahan lobak dan kacang kedelai goreng sebagai pelengkap. Kombinasi rasa gurih dan segarnya kuah soto Bandung membuatnya menjadi favorit banyak orang, terutama saat dinikmati dalam cuaca sejuk. Simak resep Soto Bandung yang mudah dibuat di rumah.

45 min

BAHAN-BAHAN:

500 gram daging sapi, bisa pakai has dalam dan tetelan
2 1/2 liter air, atau sesuai kebutuhan
1 buah lobak, iris tipis
7 siung bawang putih, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
2 sdm minyak goreng
1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam

Pelengkap:

Sasa Sambal Terasi

CARA MEMBUAT:

Rebus daging dengan api kecil hingga setengah empuk, kemudian ambil dagingnya dan saring kaldunya. Masukkan kembali daging ke dalam air kaldu dan teruskan memasak. Kalau ingin cepat bisa memakai presto ya.
Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, lengkuas dan serai hingga harum kemudian masukkan ke dalam rebusan daging.
Bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk, kemudia test rasa hingga sesuai selera.
Menjelang diangkat, masukkan lobak. Masak sebentar kemudian matikan api.
Sajikan hangat dengan pelengkap.
Pelengkap : kedelai goreng, daun bawang dan seledri iris halus, air jeruk nipis, bawang goreng, kecap manis, Sasa Sambal Terasi

TIPS PENYAJIAN:

Soto Bandung bisa disajikan dalam berbagai cara untuk membuat hidangan semakin menarik:

Sajikan dengan Nasi: Soto Bandung akan lebih mengenyangkan jika disajikan dengan nasi putih hangat. Kamu juga bisa menambahkan perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada kuahnya.
Gunakan Daging dengan Lemak: Pilih potongan daging sapi yang memiliki sedikit lemak seperti brisket atau sandung lamur. Lemak akan memberikan rasa gurih tambahan pada kuah soto.
Kacang Kedelai yang Renyah: Pastikan kacang kedelai digoreng hingga benar-benar renyah. Ini akan memberikan tekstur kontras yang menarik saat dimakan bersama kuah soto yang lembut.
Sajikan dengan Kerupuk: Selain emping, kamu juga bisa menyajikan Soto Bandung dengan kerupuk udang untuk menambah kriuk yang menyenangkan.

Lihat resep lainnya seperti soto padang yang lezat dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!

PRINT RESEP