Telur Krispi Sambal Terong
110
Telur adalah bahan makanan yang wajib selalu ada di kulkas, selain karena cara mengolahnya yang mudah dan praktis, telur bisa mudah dikreasikan untuk menjadi berbagai macam variasi menu.
Berikut ini adalah kreasi telur rebus yang unik dan menarik untuk santapan keluarga. Diolah menggunakan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna untuk tekstur gorengan yang kering dan krispi. Sajikan dengan nasi panas dan sambal terong untuk rasa yang lebih nikmat.
30 min
BAHAN-BAHAN:
- 4 butir telur ayam rebus
- 210 gr Sasa Tepung Bumbu Serbaguna
- Air secukupnya untuk adonan basah
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal Terong:
- 1 buah terong ungu, potong kecil-kecil
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt terasi
- ½ sdt penyedap bubuk
- ¼ sdt garam
CARA MEMBUAT:
Telur Krispi:
- Bersihkan telur dari kulit lalu kerat-kerat.
- Bagi tepung menjadi 2 bagian untuk celupan basah sebanyak 2 sdm tepung, lalu beri air hingga menjadi adonan kental, sisanya untuk celupan kering.
- Celupkan telur kedalam adonan kering lalu masukkan kedalam adonan basah.
- Celupkan kembali telur kedalam adonan kering yang sebelumnya telah diberi air sebanyak 2-3 sdm dan diremat-remat hingga tepung keriting.
- Ulangi step tersebut diatas sebanyak 1-2 kali. Lakukan hingga telur habis.
- Goreng kedalam minyak panas angkat dan tiriskan.
Sambal Terong:
- Goreng cabai, bawang merah, bawang putih dan terasi hingga setengah matang kemudian haluskan.
- Goreng terong hingga matang kemudian ulek kasar satukan dengan sambal.
- Panaskan minyak sisa menggoreng cabai, setelah itu tuang kedalam sambal aduk rata bersama dengan terong.
- Sajikan dengan telur rebus krispy
