Terong Balado
3489
Terong balado adalah perpaduan sempurna antara lembutnya terong goreng dan pedas gurih sambal balado yang menggoda. Setiap suapan menghadirkan rasa pedas, gurih, dan sedikit asam yang bikin nasi cepat habis. Hidangan ini cocok dijadikan lauk utama, camilan nasi hangat, atau lauk bekal sehari-hari karena rasanya tetap nikmat meski sudah disimpan. Simak resep Terong Balado yang sangat mudah dibuat di rumah.
50 min
BAHAN-BAHAN:
- 500 gr terong ungu
- 5-6 sdm minyak goreng
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt Sasa Bubuk MSG
- 1/2 sdt lada bubuk
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit (sesuai selera)
- 1 buah tomat
CARA MEMBUAT:
- Panaskan minyak, goreng terong sebentar hingga agak layu. Tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat dengan sedikit minyak hingga halus kasar.
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Jika bumbu terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air secukupnya.
- Masukkan garam, gula, lada, Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, dan Sasa Bubuk MSG. Aduk hingga bumbu rata.
- Masukkan terong goreng, aduk perlahan agar tidak hancur, lalu masak sebentar sampai bumbu meresap.
- Sajikan hangat!
TIPS PENYAJIAN:
Supaya hidanganmu makin istimewa, berikut beberapa ide penyajian Terong Balado yang bisa kamu coba di rumah:
- Nikmati dengan Nasi Putih Hangat – Ini pasangan paling klasik dan tak pernah gagal. Rasa pedas dan gurihnya sambal balado terasa makin nikmat saat disantap dengan nasi baru matang.
- Padukan dengan Lauk Lain – Sajikan bersama ayam goreng, ikan bakar, atau telur dadar untuk makan siang yang lengkap dan menggugah selera.
- Tambahkan Lalapan dan Sambal Tambahan – Hidangkan dengan lalapan segar seperti mentimun, daun kemangi, dan kol rebus agar rasanya makin seimbang.
- Cocok untuk Bekal – Terong balado tahan disimpan dan tetap enak meski sudah tidak panas. Simpan dalam wadah kedap udara dan bawa sebagai lauk bekal ke kantor atau sekolah.
- Hidangan Pendamping di Acara Keluarga – Sajikan di meja makan bersama menu lain seperti ayam goreng, sambal ijo, dan rendang. Terong balado bisa jadi pelengkap sempurna hidangan khas Nusantara.
