Resep Ikan Goreng Tepung Enak, Renyah di Luar Lembut di Dalam

Sasa Genks, kali ini Sasa Melezatkan ingin berbagi resep mudah dan sehat yang bisa kamu recook di rumah. Resep ikan goreng tepung bisa dijadikan ide menu makan siang enak. Ikan goreng tepung adalah hidangan populer di Indonesia. Teksturnya yang renyah dan bumbu yang khas menjadikan hidangan ini begitu menggoda. Resep ikan goreng tepung sebenarnya sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula. Jadi, siapkan bahan-bahan dan mari kita mulai!

Cara Menyiapkan Ikan Untuk Ikan Goreng Tepung yang Lezat

Sebelum memulai penggorengan, persiapkan ikan terlebih dahulu dengan benar. Cara mengolah ikan untuk ikan goreng tepung yang lezat adalah:

Pertama, bersihkan ikan dengan air mengalir. Pastikan ikan benar-benar bersih dan bebas dari sisik atau duri yang mungkin masih menempel.
Selanjutnya, lumuri ikan dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10-15 menit.
Setelah itu, bilas ikan dengan air hingga bersih, lalu tiriskan.
Untuk ikan yang besar, kamu bisa memotongnya menjadi beberapa bagian agar proses penggorengan lebih efektif.

Memilih ikan segar sangat penting untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Sasa Genks bisa memilih ikan dengan kulit yang berkilau, mata yang jernih, dan tidak berbau amis.

Resep Ikan Goreng Tepung Sederhana

Untuk membuat ikan goreng tepung yang sempurna, ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan-bahan ikan goreng tepung:

500 gram ikan segar yang sudah dibersihkan dan marinasi
1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
200 ml air dingin
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat ikan goreng tepung:

Setelah ikan dibersihkan dan dimarinasi selama 15 menit, buat adonan tepung basah dan tepung kering. Untuk adonan basah, campur Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dengan air dingin secukupnya.
Balur ikan ke dalam adonan basah kemudian ke adonan kering.
Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ikan hingga keemasan.
Angkat dan sajikan. Kamu bisa sajikan dengan saus pendamping seperti Sasa Saus Tomat, Sasa Saus Sambal ataupun Sasa Sambal Terasi.

Proses Penggorengan Ikan Anti Gagal

Sasa juga ingin membagikan cara menggoreng ikan agar mendapatkan tekstur crispy di luar namun lembut di dalam. Berikut ini adalah tahap-tahap penggorengan yang bisa Sasa Genks ikuti:

Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan hingga suhu mencapai 170-180 derajat Celcius.
Ambil potongan ikan yang sudah dilumuri adonan tepung dan masukkan ke dalam minyak panas. Pastikan ikan tidak menumpuk atau bertumpuk di satu sisi wajan.
Biarkan ikan goreng tepung menggoreng selama 2-3 menit atau hingga warnanya kecoklatan dan renyah di luar.
Ambil ikan goreng tepung dari minyak menggunakan alat penggorengan atau sendok berlubang. Tiriskan ikan dan letakkan di atas kertas minyak untuk menghilangkan sisa minyak.
Ulangi proses penggorengan hingga semua ikan goreng tepung selesai digoreng.

Alternatif Penggorengan

Jika Sasa Genks sedang menghindari gorengan minyak, kamu juga bisa membuat ikan goreng tepung tanpa digoreng! Agar lebih sehat, ada beberapa alternatif penggorengan yang bisa kamu coba.

1. Oven

Anda dapat memanggang ikan goreng tepung dalam oven untuk mendapatkan hasil yang lebih sehat. Panaskan oven pada suhu 200 derajat celcius. Letakkan ikan di atas loyang yang telah dilapisi dengan kertas roti. Panggang selama sekitar 15 menit atau sampai ikan matang dan renyah.

2. Air Fryer

Jika Sasa Genks memiliki air fryer, ini adalah alternatif penggorengan yang sempurna untuk ikan goreng tepung. Panaskan air fryer dan letakkan ikan di dalamnya. Atur suhu 200 derajat celcius dan waktu penggorengan selama sekitar 10 menit atau sampai ikan matang dan renyah. Kamu tidak perlu menambahkan minyak saat menggunakan air fryer, sehingga hasilnya lebih sehat dan rendah kalori.

Variasi Rasa Ikan Goreng Tepung

Ingin mencoba ikan goreng tepung dengan rasa yang berbeda? Tidak perlu khawatir, berikut adalah beberapa variasi rasa yang dapat Sasa Genks coba. Pastinya bisa buat kamu ketagihan!

Rasa pedas: Kamu bisa menggunakan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Hot & Spicy, kamu tidak perlu repot lagi! Atau, jika kamu ingin mencoba dengan variasi dengan cita rasa Indonesia. Sasa Genks bisa menambahkan Sasa Sambal Terasi ke adonan tepung basah.
Rasa asam manis: Tambahkan sedikit gula, cuka, dan Sasa Saus Tomat ke dalam adonan tepung.
Rasa keju: Tambahkan keju parut ke dalam adonan tepung. Setelah digoreng, taburkan keju parut di atas ikan goreng tepung.
Rasa rempah-rempah: Tambahkan bumbu rempah seperti ketumbar, kunyit, dan jintan ke dalam adonan tepung. Untuk hasil yang lebih kaya rasa, Sasa Genks juga bisa menambahkan bawang putih, jahe, dan serai yang sudah dihaluskan.

Cara Menciptakan Ikan Goreng Tepung yang Crispy

Bagi penggemar ikan goreng tepung, tekstur renyah dan crispy adalah kunci utama untuk mendapatkan rasa yang lezat. Berikut adalah beberapa tips untuk menciptakan ikan goreng tepung crispy yang empuk dan lezat di dalam:

Gunakan tepung yang tepat - Pilih tepung yang cocok untuk menggoreng ikan seperti Sasa Tepung Bumbu. Tepung ini membantu menciptakan lapisan luar yang lebih renyah.
Cairkan adonan tepung - Jangan membuat adonan tepung terlalu kental. Tambahkan sedikit air saat mencampurnya sehingga adonan lebih cair dan mudah menempel pada ikan. Kamu bisa menggunakan air dingin agar lebih renyah.
Gunakan minyak yang cukup banyak - Pastikan kamu menggunakan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng ikan. Ikan harus mencelup sepenuhnya dalam minyak untuk menciptakan lapisan luar yang renyah.
Panaskan minyak dengan sempurna - Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menjalankan proses penggorengan. Isyarat yang baik adalah ketika gelembung mulai muncul pada permukaan minyak. Ini menandakan bahwa suhu minyak mencapai titik memasak yang ideal.
Gunakan wajan yang tepat - Wajan berdiameter besar lebih cocok untuk menggoreng ikan. Ini memungkinkan ikan untuk terendam sepenuhnya dalam minyak dan memastikan proses penggorengan berjalan dengan baik.
Jangan terlalu sering mengganggu ikan ketika digoreng - Terlalu sering membalik ikan saat menggoreng dapat menghambat proses penggorengan. Biarkan ikan matang dengan cukup waktu di satu sisi sebelum dibalik. Satu kali balik sudah cukup.
Letakkan ikan pada saringan setelah digoreng - Membiarkan ikan yang digoreng langsung pada wajan dapat membuat lapisan luar menjadi lembek. Letakkan ikan pada saringan setelah digoreng agar minyak mengalir keluar dan lapisan luar tetap renyah.

Itulah resep dan beberapa tips yang bisa Sasa Genks lakukan di rumah. Kamu juga bisa mencoba recook resep ikan dori asam manis ala Sasa. Perlu diingat, ikan goreng tepung juga memiliki manfaat untuk kesehatan loh. Ikan merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh, dan dengan cara penggorengan yang tepat, ikan goreng tepung dapat menjadi hidangan yang lebih sehat dibandingkan dengan makanan cepat saji atau junk food lainnya. Selamat mencoba Sasa Genks!