Ayam Bakar Madu Pedas Manis

1 kg Ayam

Bumbu Halus:

• 6 siung Bawang Putih
• 8 siung Bawang Merah
• 5 buah Cabai Merah
• 5 buah Cabai Rawit
• 3 butir Kemiri
• 2 ruas Jahe
• 2 ruas Kunyit
• 1 sdt Ketumbar
• 1 sdt Lada butir/lada halus
• ¼ sdt Jinten
• 1 sdt Garam
• Secukupnya air
• Secukupnya minyak untuk menumis

Bahan Tambahan Saat Ungkep Ayam:

• 1 liter Air Bersih
• 150 ml Sasa Santan Omega 3
• 1 buah Gula Merah Kecil
• 1 batang Sereh Geprek
• 2 ruas Lengkuas Geprek
• 3 lembar Daun Jeruk
• 3 lembar Daun Salam
• 3 sdm Kecap Manis
• 3 sdm Madu

Bahan Olesan:

• 5 sdm Kecap Manis
• 1 sdt Saus Tiram
• 2 sdm Madu