Kolak Biji Salak
88
Kolak biji salak adalah salah satu hidangan tradisional yang sudah lama melekat di hati banyak orang Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan rasa manis gurih dari santan dan gula merah, serta tekstur lembut sekaligus sedikit kenyal dari biji salaknya yang terbuat dari ubi. Meskipun namanya “biji salak”, bahan utamanya bukan biji buah salak, melainkan ubi jalar yang dibentuk bulat-bulat menyerupai biji salak. Simak resep Kolak Biji Salak yang mudah dibuat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 200 gr ubi merah, kukus, dan haluskan
- 50 gr tepung tapioka
Kuah gula merah:
- 100 gr gula merah
- 7 gr tepung sagu
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan
Kuah santan:
- 15 gr gula pasir
- 150 ml Sasa Santan Cair
- ½ sdt garam
CARA MEMBUAT:
- Kuah Santan: Campurkan semua bahan dan rebus hingga mendidih, sisihkan.
- Campur ubi dan tepung tapioka hingga rata, lalu bulat-bulatkan.
- Kuah Gula merah: Tuang air dan bahan lainnya ke dalam panci, rebus.
- Rebus adonan biji salak hingga matang, angkat, dan tiriskan.
- Sajikan biji salak dengan kuah santan selagi hangat.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan Hangat Saat Cuaca Dingin – Cocok untuk menghangatkan tubuh dan membuat suasana lebih nyaman.
- Tambahkan Es untuk Versi Segar – Masukkan es batu jika ingin menyajikan kolak biji salak dingin yang menyegarkan.
- Hias dengan Taburan Wijen Sangrai – Memberikan sentuhan aroma dan tekstur yang unik.
- Gunakan Mangkuk Cantik – Penyajian yang menarik bisa membuat kolak terasa lebih istimewa.
Lihat resep lainnya seperti Bubur Ketan Ubi Ungu yang lembut dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
_(2)_(1).jpg)
