Prawn Curry
Kari udang atau yang biasa dikenal dengan Prawn Curry adalah hidangan lezat yang kaya akan cita rasa rempah. Hidangan ini sangat populer di berbagai negara Asia, mulai dari India, Thailand, Malaysia, hingga Indonesia. Kombinasi antara udang segar, bumbu rempah yang kuat, dan kuah kari yang gurih menjadikan Prawn Curry sebagai sajian yang cocok untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
BAHAN-BAHAN:
- 3 sdm minyak goreng
- 2 buah atau 200 gram bawang bombai, cincang halus
- 2 tangkai daun kari
- 8 cm jahe, parut halus
- 8 cm kunyit, parut halus
- 1 buah tomat, cincang halus
- 1½ sdt ketumbar bubuk
- 1½ sdt cabai merah bubuk
- 50 ml air
- 50 ml Sasa Santan Cair
- 800 gr udang berukuran sedang, kupas kulit, kerat punggungnya
- 1 sdt garam masala
CARA MEMBUAT:
- Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga harum dan kecoklatan.
- Masukkan daun kari, jahe, dan kunyit. Masak hingga harum.
- Tambahkan tomat, ketumbar, dan cabai merah bubuk, masak hingga tomat layu.
- Masukkan udang kupas, air, garam, merica putih bubuk, dan garam masala, aduk hingga rata, masak hingga udang matang. Angkat.
- Tuang ke dalam piring saji, taburkan pelengkap di atasnya. Sajikan selagi panas.
TIPS PENYAJIAN:
Prawn Curry bisa disajikan dalam berbagai cara, lho. Berikut beberapa ide penyajian yang bisa kamu coba:
1. Prawn Curry dengan Nasi Hangat
Sajikan Prawn Curry bersama nasi putih hangat. Kuah kari yang gurih akan meresap sempurna ke dalam nasi, menciptakan perpaduan rasa yang lezat.
2. Prawn Curry dengan Roti Naan
Jika kamu ingin cita rasa khas India, padukan Prawn Curry dengan roti naan atau chapati. Roti ini bisa digunakan untuk mencocol kuah kari yang creamy dan penuh rempah.
3. Prawn Curry dengan Lontong atau Ketupat
Untuk cita rasa yang lebih Indonesia, sajikan Prawn Curry bersama lontong atau ketupat. Kombinasi ini cocok untuk acara spesial atau makan malam bersama keluarga.
4. Prawn Curry dengan Mi atau Bihun
Ingin variasi yang berbeda? Gunakan mi kuning atau bihun sebagai pendamping. Siram mi dengan kuah kari dan tambahkan udang di atasnya untuk sajian ala kari mi yang lezat.
5. Prawn Curry dengan Salad Segar
Padukan Prawn Curry dengan salad sayuran segar seperti irisan mentimun, selada, dan tomat. Hidangan ini akan terasa lebih segar dan seimbang.
