Singkong Goreng Sambal Roa

Name: Singkong Goreng Sambal Roa
Total time: 60 min

Kalau kamu suka camilan gurih yang menggoda, singkong goreng sambal roa bisa jadi pilihan yang pas banget. Kombinasi antara tekstur singkong yang lembut di dalam, renyah di luar, dan sambal roa yang pedas gurih membuatnya susah ditolak. Makanan sederhana ini menghadirkan sensasi khas dari bahan-bahan lokal yang ternyata bisa diolah jadi sajian istimewa. Simak resep Singkong Goreng Sambal Roa yang bisa kamu buat di rumah.

60 min

BAHAN-BAHAN:

1 kg singkong, potong-potong
1000 ml air
1 sdt Sasa Bubuk MSG
1 sdt garam
½ sdt ketumbar
1 sdt merica
1 sdt kunyit bubuk
1 sdm bawang putih bubuk
2 cup es batu

Bahan sambal roa:

15 buah cabe rawit merah
5 buah cabe merah besar
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
50 gr bubuk roa
¼ sdt Sasa Bubuk MSG
¼ sdt garam
½ sdt gula

CARA MEMBUAT:

Goreng singkong hingga ada lapisan kering di luarnya, sisihkan.
Campur air dengan Sasa Bubuk MSG, garam, ketumbar, kunyit bubuk, bawang putih bubuk, dan merica. Lalu tambahkan es batu.
Rendam singkong min 6 jam dan simpan di dalam kulkas.
Goreng kembali singkong hingga kering berwarna coklat keemasan.
Haluskan cabe rawit merah, cabe merah besar, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tambahkan bubuk roa, lalu bumbui dengan Sasa Bubuk MSG, garam, dan gula. Masak hingga sambal tanak.
Sajikan singkong dengan sambal roa selagi hangat.

TIPS PENYAJIAN:

Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:

Nikmati Selagi Hangat – Singkong goreng paling enak disajikan saat masih hangat, karena bagian luarnya masih renyah dan dalamnya lembut seperti kapas.
Tambahkan Daun Kemangi atau Jeruk Nipis – Untuk sentuhan segar, kamu bisa menambahkan daun kemangi atau sedikit perasan jeruk nipis di atasnya. Aromanya langsung naik dan bikin rasanya makin segar.
Kemas untuk Bekal atau Piknik – Simpan dalam wadah tertutup setelah agak dingin supaya tetap renyah saat dibawa bepergian. Cocok banget buat teman perjalanan atau bekal sederhana.
Padukan dengan Minuman Favorit – Sajikan bersama teh manis, kopi hitam, atau es jeruk. Kombinasi gurih-pedas singkong dengan minuman segar bikin suasana ngemil makin lengkap.

PRINT RESEP