Resep Bubur Manado, Makanan Sehat yang Kaya Nutrisi

Bubur Manado, juga dikenal sebagai tinutuan, adalah salah satu hidangan bubur gurih yang sangat populer di Sulawesi Utara, terutama di daerah Manado. Bubur ini terkenal karena kombinasi sayuran segar seperti jagung, bayam, kangkung, labu kuning, dan kemangi yang dimasak bersama-sama. Resep bubur Manado yang asli dan lezat dapat dengan mudah dibuat di rumah dan memanjakan selera makan Sasa Genks dan keluarga dengan kekhasan masakan Manado.

Bubur Manado kaya akan nutrisi karena mengandung berbagai sayuran hijau. Bayam, kangkung, dan kemangi mengandung berbagai vitamin dan mineral, termasuk vitamin A, vitamin C, zat besi, dan kalsium. Selain itu, labu kuning yang terkandung dalam bubur Manado kaya akan beta karoten, antioksidan yang baik untuk kesehatan mata dan kulit. Jagung juga mengandung serat dan antioksidan yang dapat mendukung sistem pencernaan dan melawan radikal bebas dalam tubuh. Dengan mengkonsumsi bubur Manado, Sasa Genks dapat memperoleh manfaat dari kandungan gizi yang beragam ini. Simak cara membuat bubur manado enak dan simpel di bawah ini.

Resep Bubur Manado Enak dan Bernutrisi

Bahan-bahan:

200 gr beras, cuci bersih
1.5 air
1/2 sdt garam
1 sdt Sasa Kaldu Ayam
Labu kuning secukupnya, potong dadu
250 gr jagung, pipihkan
Kangkung secukupnya, potong dan cuci bersih.
50 gr daun kemangi
100 gr ikan asin, goreng, untuk topping
Sasa Sambal Terasi

Cara membuat bubur Manado:

Campurkan beras dan air ke dalam penanak nasi. Kemudian tambahkan garam dan aduk rata. Masak hingga mendidih.
Tambahan labu dan jagung yang sudah disiapkan, masak hingga matang.
Masukkan kangkung, kemangi dan Sasa Kaldu Ayam, aduk hingga rata.
Jika sudah matang dengan sempurna, angkat.
Sajikan dengan tambahan ikan asin yang sudah digoreng dan juga Sasa Sambal Terasi.

Cara Penyajian Bubur Manado

Bubur Manado dapat disajikan dengan beberapa pelengkap untuk menambah kelezatannya. Ada beberapa cara penyajian yang umum digunakan untuk menghidangkan bubur Manado yang lezat.

Porsi Individu: Sajikan bubur Manado dalam porsi individu untuk menjamin keaslian rasanya. Setiap porsi bisa disajikan dalam mangkuk atau piring.
Topping: Tambahkan topping pada bubur Manado untuk memberikan cita rasa yang khas. Beberapa topping yang umum digunakan adalah serutan ikan asin yang memberikan rasa gurih, sambal cabe rawit merah untuk sedikit kepedasan, dan irisan jeruk limau yang memberikan kesegaran.
Keadaan Hangat: Bubur Manado biasanya disajikan dalam keadaan hangat. Sasa Genks dapat menjaga kehangatan bubur dengan menyimpannya dalam panci atau menggunakan alat pemanas seperti kompor atau rice cooker dengan fitur pemanas.
Sarapan atau Makanan Ringan: Bubur Manado dapat dinikmati sebagai sarapan yang lezat atau sebagai makanan ringan di siang atau sore hari. Nikmati bubur Manado dengan secangkir teh hangat atau kopi untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Untuk memberikan sentuhan tambahan pada penyajian bubur Manado, Sasa Genks dapat menambahkan irisan daun bawang sebagai hiasan. Ini akan memberikan aroma yang segar dan rasa yang lebih kaya pada bubur Manado kamu.

Tips Membuat Bubur Manado

Berikut beberapa tips untuk membuat bubur Manado yang sempurna.

Pertama, pastikan Sasa Genks memilih bahan-bahan baku yang segar dan berkualitas untuk menjaga rasa autentik bubur Manado. Pilih sayuran hijau yang segar, seperti bayam, kangkung, dan kemangi. Selain itu, pilih juga labu kuning yang matang dan jagung manis yang masih segar.
Tips lainnya adalah memasak bubur dengan api kecil agar bahan-bahan baku bisa matang secara merata dan menghasilkan tekstur yang lembut. Juga, perhatikan proporsi air dan beras agar mendapatkan konsistensi bubur yang sesuai.

Cara Penyimpanan Bubur Manado

Apabila Sasa Genks memiliki sisa bubur Manado, kamu bisa menyimpannya dengan cara yang benar untuk menjaga kesegarannya.

Pertama, pastikan bubur Manado telah dingin sebelum disimpan. Ini penting agar tekstur bubur tetap lembut dan cita rasanya tetap terjaga.
Kemudian, simpan bubur di dalam wadah kedap udara yang bersih untuk mencegah masuknya udara dan menjaga kelembaban. Wadah plastik atau kaca yang rapat dengan penutup yang erat adalah pilihan yang baik. Pastikan untuk menutup rapat wadah penyimpanan sebelum memasukkannya ke dalam lemari es.
Bubur Manado dapat bertahan selama 2-3 hari dalam kondisi yang baik jika disimpan di lemari es. Jangan biarkan bubur terlalu lama dalam suhu ruangan karena dapat menjadi sarang bakteri yang merusak. Jika ingin menghangatkan kembali bubur Manado yang disimpan, tambahkan sedikit air atau kaldu saat memanaskan untuk menjaga tekstur dan kelembutan bubur.

Itulah salah satu resep makanan sehat yang bisa Sasa Genks bisa buat di rumah. Selain itu, kamu juga bisa melihat berbagai resep enak lainnya hanya di Kreasi Sasa. Contohnya resep susu goreng ataupun resep laksa Singapore. Selamat mencoba!