Produk Terkait:
BAHAN-BAHAN:
- 500 gr daging sengkel
- 5 cm kayu manis/1 sdm kayu manis bubuk
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 ruas jahe, memarkan
- 1/2 buah pala (diparut)
- 2 buah kentang (potong ukuran 1/2x1/2 cm)
CARA MEMBUAT:
- Rebus daging sengkel sampai berubah warna, buang air rebusan, potong sesuai selera (kalau aku bite size) kemudian rebus sekali lagi hingga empuk (aku suka pakai panci presto, paling 30 menit-an).
- Tumis bumbu halus, daun salam, kayu manis, lengkuas, jahe, dan pala sampai harum.
- Masukkan ke dalam kuah kaldu dan daging.
- Masak hingga mendidih.
- Masukkan kentang, masak hingga kentang empuk.
- Kemudian terakhir masukkan santan, aduk hingga mendidih dengan api kecil hingga aroma harum keluar. Angkat.
- Beri garam sesuai selera.
- Saran Penyajian: Tuang daging dan kuah ke dalam mangkok. Beri irisan daun bawang, seledri, tomat, emping, dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal bawang dan sedikit perasan jeruk nipis.
- Pelengkap: Sambal bawang, jeruk nipis, acar mentimun.
.jpg)
