Tahu Bejek
190
Kalau kamu suka masakan tradisional yang sederhana tapi penuh rasa, tahu bejek mungkin bisa jadi salah satu hidangan favoritmu. Dari namanya saja sudah terdengar unik — “bejek” berarti diremas atau dihancurkan secara kasar, jadi tahu bejek memang dibuat dengan cara menghancurkan tahu lalu dicampur dengan bumbu-bumbu segar yang menggugah selera. Simak resep Tahu Bejek yang bisa kamu buat di rumah.
35 min
BAHAN-BAHAN:
- 2 tahu, bejek-bejek
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 2 bks Sasa Sambal Terasi
- 7 cabe rawit
- Daun bawang
- ½ sdt Sasa Bubuk MSG
- ½ sdt gula
- ½ sdt garam
Pelengkap:
- Kemangi
CARA MEMBUAT:
- Hancurkan tahu / bejek-bejek.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit.
- Masukkan tahu yang sudah dihancurkan, masak hingga kering.
- Tambahkan Sasa Sambal Terasi ala Sunda
- Koreksi rasa dan tambahkan Sasa Bubuk MSG
- Beri daun bawang, sajikan dengan kemangi segar
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan dengan Nasi Hangat – Tahu bejek paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Rasa pedas dan segarnya langsung berpadu sempurna.
- Tambahkan Tempe Goreng atau Ikan Asin – Kombinasi klasik ini bikin hidangan terasa lebih lengkap dan menggugah selera.
- Nikmati dengan Lalapan Segar – Daun kemangi, mentimun, atau kol segar bisa menambah sensasi renyah yang menyegarkan.
- Jadikan Menu Bekal Sederhana – Bungkus tahu bejek dalam wadah tertutup agar tetap segar. Cocok dibawa untuk bekal kantor atau piknik.
- Kreasikan dengan Bahan Lain – Kamu bisa menambahkan topping pete, jagung muda, atau telur dadar di atasnya untuk variasi rasa yang berbeda.
.jpg)
