Produk Terkait:
BAHAN-BAHAN:
Bahan Craquelin :
- 60 gr mentega
- 50 g gula
- 60 g tepung protein sedang
Bahan Choux :
- 60 ml air
- 60 ml susu
- 55 gr mentega
- 1/4 sdt garam
- 65 gr tepung protein sedang
- 110 gr telur
Bahan Filling :
- 150 ml non dairy whipping cream
- 30 ml Sasa Santan Omega 3
- 1 sdt cocoa noir bubuk kocok semua bahan hingga mengembang
CARA MEMBUAT:
Cara Membuat Craquelin :
- Kocok semua bahan hingga rata gilas adonan hingga pipih.
- Simpan di lemari pendingin setelah mengeras.
- cetak menggunakan ring cutter.
Cara Membuat Choux:
- Masak air, susu, mentega, dan garam hingga mendidih masukkan tepung.
- Aduk hingga rata, matikan api, diamkan hingga hangat kuku masukkan telur, kocok sampai adonan menyatu dan mengkilap.
Cara Membuat Filling:
- Semprotkan adonan choux di loyang yg sudah dialasi baking paper beri craquelin di atasnya.
- Panggang dalam oven suhu 180C selama 20-30 menit.
- Angkat dan biarkan dingin.
- Potong sedikit bagian permukaannya, lalu isi dengan filling, hias menggunakan sprinkle mata, fondant daun, dan cokelat cair untuk hidung dan kumis
