Ce Hun Tiau
373
Ce Hun Tiau adalah minuman penutup khas Pontianak yang menawarkan sensasi manis dan menyegarkan. Dengan perpaduan berbagai bahan seperti sagu gunting, kacang merah, ketan hitam, cincau, dan bongko pandan, minuman ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan tekstur. Disajikan dengan kuah santan dan gula merah cair, Ce Hun Tiau menjadi pilihan sempurna untuk melepas dahaga, terutama di hari yang panas. Simak resep ce hun tiau yang mudah dibuat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
Bahan Kue Bongko:
- 500 ml air pandan
- 150 gr tepung hun kwe
- 400 ml Sasa Santan Cair
- 50 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 sdt pasta pandan
Bahan Siraman Gula Aren:
- 250 ml air
- 150 gr gula merah
- 2 lembar daun pandan
Bahan Kuah Santan:
- 300 ml Sasa Santan Cair
- 3 ltr air
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanilli bubuk
- 100 gr gula pasir
Bahan Isian:
- 200 gr sagu gunting
- Air untuk merebus sagu
- Kacang merah rebus
- Bubur Ketan Hitam
- Es batu
CARA MEMBUAT:
- Tuang bahan bahan kue bongko, aduk hingga merata dan mengental.
- Setelah mengental, tuang kue bongko di cetakan, tunggu hingga mengeras, setelah itu potong potong.
- Tuang semua bahan untuk gula aren, rebus hingga gula mencair. Sisihkan.
- Rebus sagu gunting hingga matang, tiriskan.
- Masukkan semua bahan-bahan kuah santan, rebus hingga mendidih. Sisihkan.
- Siapkan mangkok, isi dengan es batu, ketan hitam, kacang merah rebus, kue bongko lalu siram dengan kuah santan dan gula aren.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, beriku beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Cocol dengan Saus Favorit – Bisa ditambahkan sirup pandan atau gula aren untuk rasa yang lebih kaya.
- Jadikan Minuman Penyegar – Sajikan dalam gelas tinggi dengan tambahan es serut agar lebih segar.
- Bisa Dibuat Stok Frozen – Sagu gunting dan bongko pandan bisa dibuat sebelumnya dan disimpan di kulkas agar lebih praktis saat ingin disajikan.
- Eksperimen Rasa – Bisa ditambahkan durian atau nangka untuk sensasi yang lebih nikmat dan khas.
Lihat resep lainnya seperti es cincau gula merah yang lembut dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
