Produk Terkait:
INGREDIENTS:
- 150 gram kacang hijau kupas, direndam selama 1 jam
- 100 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan, diikat simpul
- 1/2 sdt garam
- 200 ml Sasa Santan Cair
Bahan Kulit:
- 250 gram tepung ketan putih
- 1/2 sdt gram
- 50 gram kentang kukus, dihaluskan
- 75 gram gula pasir halus
- 160 ml air hangat
- 125 gram wijen untuk pelapis
- minyak goreng
HOW TO MAKE:
- Isi: Kukus kacang hijau selama 25 menit. Angkat, lalu blender halus bersama santan.
- Masukkan gula pasir, garam, dan daun pandan. Aduk sampai kalis.
- Tunggu sampai dingin, bentuk bulat. Bagi masing-masing 15 gram, sisihkan.
- Kulit: Campur tepung ketan putih, kentang kukus, gula pasir, dan garam.
- Tuang air hangat sedikit demi sedikit sampai kalis.
- Timbang dan bagi masing-masing 25 gram. Bentuk pipih, beri isian dan bentuk bulat. Goreng.
TIPS PENYAJIAN:
Membuat onde onde yang enak perlu perhatian khusus, dan berikut adalah beberapa tips dan trik agar onde onde yang Anda buat bisa lezat dan sukses:
1. Gunakan ketan yang tepat
Pilihan ketan yang tepat akan mempengaruhi tekstur dan rasa onde onde. Gunakan ketan yang berkualitas baik dan meskipun harganya sedikit lebih mahal, hasil akhirnya akan sangat terasa.
2. Jangan menggunakan terlalu banyak air
Penambahan air yang terlalu banyak akan membuat adonan menjadi terlalu lembek dan sulit untuk digulung. Pastikan adonan cukup kalis dan hanya sedikit air yang ditambahkan.
3. Gunakan gula aren berkualitas
Gula aren berkualitas tinggi akan memberikan rasa yang lebih baik pada isi onde onde. Gunakanlah gula aren yang berkualitas baik, dan jika memungkinkan, belilah dari petani lokal.
4. Cek suhu minyak
Sebelum memasak onde onde, pastikan suhu minyak sudah cukup panas. Jangan terlalu panas karena akan membakar onde onde, dan jangan terlalu dingin karena onde onde akan menyerap minyak terlalu banyak.
5. Jangan terlalu banyak mengisi
Isi onde onde tidak perlu terlalu banyak, karena ketika digoreng, isi akan memuai dan bisa membuat onde onde pecah.
6. Gulingkan dalam tepung ketan
Setelah digulung dan diisi, pastikan untuk menggulingkan onde onde pada tepung ketan secukupnya agar tidak lengket dan bisa digoreng dengan baik.
.jpg)
