Resep Terong Balado, Sajian Pedas Manis yang Bikin Nagih!

Halo teman-teman pecinta masakan rumahan! Kali ini aku mau cerita tentang salah satu menu favoritku yang sederhana tapi bikin nagih, yaitu terong balado. Yup, siapa sih yang nggak tergoda dengan cita rasa pedas-manis khas masakan Padang satu ini?

Ngomongin terong balado, rasanya nggak lengkap kalau nggak ngomongin tentang tekstur terong yang lembut berpadu dengan bumbu merah menyala yang menggoda selera. Terong balado memang sajian rumahan yang selalu berhasil bikin selera makan meningkat. Apalagi kalau dimakan dengan nasi hangat, wah, pasti nggak cukup satu piring!

Berapa Kalori Terong Balado?

Buat kamu yang lagi diet atau ingin menjaga pola makan, mungkin kepo nih, berapa sih kalori terong balado ini? Ternyata, satu porsi terong balado sekitar 100 gram mengandung kira-kira 80-120 kalori. Tentu aja, jumlah kalori ini bisa berbeda tergantung cara masak dan banyak minyak yang digunakan.

Resep Terong Balado Simpel di Rumah

Nah, buat kamu yang penasaran gimana sih cara membuat terong balado sendiri di rumah, aku punya resep terong balado yang simpel banget tapi rasanya dijamin nggak kalah sama yang dijual di restoran Padang. Yuk, langsung aja kita simak resep balado terong ala rumahan:

Bahan-bahan:

3 buah terong ungu ukuran sedang, potong sesuai selera
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus (Bumbu Terong Balado):

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 buah tomat ukuran sedang

Bumbu Tambahan:

1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air perasan jeruk nipis
Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi secukupnya (rahasia rasanya!)

Cara Membuat Terong Balado:

Pertama-tama, goreng potongan terong hingga setengah matang dan agak kecoklatan, tiriskan minyaknya agar nggak terlalu berminyak.
Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, dan tomat) hingga harum dan matang. Kamu bisa pakai blender atau ulekan untuk menghaluskannya, sesuai yang ada di dapur aja!
Setelah bumbu matang, masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan aduk merata.
Nah, biar rasa makin mantap, tambahkan satu sachet Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi. Ini dia bumbu rahasia yang bikin terong balado kamu lebih gurih dan sedap, serasa ada kaldu sapi alami yang bikin lidah ketagihan!
Terakhir, masukkan terong yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu balado, aduk-aduk hingga merata dan terong terbalut sempurna dengan bumbu.
Setelah matang, tambahkan sedikit air perasan jeruk nipis biar rasanya segar. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih, yummy!

Tips Agar Terong Balado Makin Sedap

Selain pakai Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi, kamu bisa coba beberapa tips berikut biar terong balado kamu makin nikmat:

Pilih terong yang segar dengan warna kulit ungu mengkilap.
Untuk mengurangi minyak yang terserap dalam terong, rendam sebentar dalam air garam sebelum digoreng.
Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera keluarga.

Nikmatnya Terong Balado, Bonus Sehat Buat Tubuhmu!

Selain enak, terong juga punya banyak manfaat buat kesehatan lho. Terong kaya akan serat yang bagus buat pencernaan, juga punya kandungan antioksidan tinggi yang baik buat menjaga kesehatan tubuh. Jadi, selain nikmat, makan terong balado juga sekaligus menjaga kesehatan, mantapkan?

Yuk, Cobain Sendiri!

Gimana nih teman-teman, udah siap untuk langsung praktek resep balado terong spesial ini di rumah? Aku jamin, bikin sendiri di rumah pasti bakal jauh lebih hemat dan tentunya lebih sehat karena kamu sendiri yang kontrol bahannya.

Terong balado memang sajian sederhana yang cocok banget disajikan kapanpun, baik buat menu harian keluarga, bekal kantor, atau pun hidangan pelengkap saat acara kumpul bareng keluarga besar.

Jangan lupa, share juga artikel ini ke teman-teman kamu yang doyan makan pedas dan suka masak di rumah. Oh ya, kamu juga bisa loh membuat telur balado yang pastinya menggiurkan, happy cooking!