Ayam Crispy Gulai Pedas
Masakan Indonesia memang terkenal dengan kekayaan rempah-rempahnya. Salah satu inovasi menarik yang semakin digemari banyak orang adalah ayam crispy gulai pedas. Menu ini menyajikan kombinasi antara tekstur ayam goreng yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam, dipadukan dengan kuah gulai yang pedas dan kaya rempah. Perpaduan antara masakan tradisional dengan gaya modern ini cocok banget buat kamu yang suka makanan penuh rasa, tapi tetap ada tekstur yang seru di mulut. Simak resep Ayam Crispy Gulai Pedas yang bisa kamu buat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
Step 1, Ayam Krispi:
- 8 potong paha ayam
- 2 jeruk nipis
- 2 bungkus Sasa Tepung Bumbu Hot & Spicy
- 1 sdt garam & lada
- 2 sdm bumbu gulai bubuk
- 500 ml susu full cream
- Air dingin untuk adonan basah
Step 2, Minyak Gulai Pedas:
- 1 sdm paprika powder
- 2 sdm bumbu gulai powder
- 1 sdm cabe bubuk
- 1 sdt garlic powder
- 1,5 sdm gula aren
- ½ sdt Sasa Bubuk MSG
- ½ sdt garam
- 100 ml minyak super panas (sisa goreng ayam)
CARA MEMBUAT:
- Tusuk ayam dengan garpu.
- Beri perasan jeruk nipis, garam, lada, bumbu gulai bubuk, dan susu. Marinasi selama 60 menit.
- Buat adonan basah & kering dari Tepung Bumbu Hot & Spicy.
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke adonan basah lalu baluri dengan tepung kering. Sedikit dicubit cubit supaya keriting.
- Goreng di minyak panas api kecil-sedang. Double fry.
- Langsung baluri ayam goreng krispi ke minyak gulai pedas.
- Sajikan dengan Sasa Saus Tomat & Sasa Saus Sambal Asli.
TIPS PENYAJIAN:
Agar sajian ayam crispy gulai pedas ini makin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan Hangat – Kuah gulai dan ayam crispy paling nikmat disajikan selagi hangat agar teksturnya tetap renyah dan rasa bumbunya maksimal.
- Bisa Disajikan Terpisah – Kalau mau ayam tetap kriuk saat disantap, sajikan kuah gulai di mangkuk terpisah sebagai cocolan atau kuah siram sesuai selera.
- Pasangkan dengan Nasi Hangat atau Lontong – Ayam crispy gulai pedas paling enak disantap bersama nasi putih hangat atau lontong untuk sensasi berbeda.
- Eksperimen Tambahan Lauk – Kalau ingin lebih variatif, kamu bisa tambahkan telur rebus, tahu goreng, atau sayur rebus seperti kacang panjang dan wortel.
Lihat resep lainnya seperti Ayam Crispy Saus Mentega yang lezat dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
