Kerupuk Banjur
112
Kerupuk mungkin sering dianggap hanya sebagai pelengkap makan yang renyah dan gurih. Tapi siapa sangka, kerupuk juga bisa diolah jadi hidangan utama yang mengenyangkan dan penuh rasa. Salah satu contohnya adalah kerupuk banjur—hidangan sederhana yang disajikan dengan cara disiram kuah gurih berbumbu. Biasanya, kuah ini dimasak dengan santan atau tanpa santan, lalu diperkaya dengan berbagai rempah yang harum dan menggoda selera. Simak resep kerupuk banjur yang bisa kamu buat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- Kerupuk mie kuning
Bumbu:
- 100 gr oncom
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Kencur
- 2 buah cabe merah besar
- 10 buah cabe rawit merah
- Air secukupnya
- 1 sdt garam
- Gula merah
- ½ sdt Sasa Bubuk MSG
CARA MEMBUAT:
- Hancurkan oncom, setelah itu sangrai oncom sampai kering dan hilang bau langunya.
- Untuk bahan bumbu halusnya, blender semua dan tumis sampai mengeluarkan minyak.
- Kemudian masukkan oncom, masukkan juga air beri bumbu koreksi rasa sesuai selera.
- Masak sampai sedikit mengental, dan siap dinikmati dengan kerupuk mie.
TIPS PENYAJIAN:
Supaya sajian kerupuk banjur makin menggoda dan praktis disantap, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan Hangat – Sajikan kerupuk dan kuah dalam keadaan hangat agar aroma rempah lebih terasa dan teksturnya tetap nikmat saat disantap.
- Nikmati di Waktu Santai – Cocok disantap di sore atau malam hari sebagai camilan hangat yang ringan tapi tetap mengenyangkan.
- Kerupuk Bisa Digoreng Lebih Dulu dan Disimpan – Goreng kerupuk dalam jumlah banyak, simpan dalam wadah kedap udara. Saat ingin makan, tinggal panaskan kuah dan siram ke kerupuk.
- Tambahkan Topping Favorit – Biar makin variatif, bisa tambahkan telur rebus, tahu goreng, atau potongan sayur rebus sesuai selera.
Lihat resep lainnya seperti Seblak Basah Ceker Ayam Bakso yang lezat dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
