Asem-Asem Pindang
150
Indonesia dikenal dengan ragam kuliner tradisionalnya yang kaya rasa dan penuh makna. Salah satu masakan yang cukup populer di beberapa daerah, terutama di wilayah Jawa Tengah dan sekitarnya, adalah Asem-Asem Pindang. Meski namanya terdengar sederhana, rasa dari hidangan ini jauh dari biasa. Perpaduan antara rasa asam segar, gurih, dan sedikit pedas membuat asem-asem pindang jadi sajian yang menggugah selera di berbagai suasana. Simak resep Asem-Asem Pindang yang bisa kamu buat di rumah.
90 min
BAHAN-BAHAN:
- 5 ikan pindang keranjang (sudah dibersihkan)
- 15 bawang putih
- 20 bawang merah
- 3 belimbing wuluh
- 2 cabe merah besar
- 2 cabe hijau besar
- 7 cabe rawit
- 2 tomat merah
- 2 tomat hijau
- 2 lbr daun salam
- 1 jempol lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kencur
- 5 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna
- ½ sdt Sasa Bubuk MSG
- 1,5 sdm gula
- 1 sdt garam
- 400 ml air
CARA MEMBUAT:
- Siapkan bumbu.
- Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, tomat merah, dan tomat hijau.
- Iris juga belimbing wuluh.
- Tumis bumbu.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan cabai, tomat, belimbing wuluh, daun salam, lengkuas, jahe, dan kencur. Tumis hingga layu dan wangi.
- Masukkan bumbu pelengkap.
- Tambahkan 5 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna dan aduk rata.
- Tuang 400 ml air, lalu masukkan gula, garam, dan Sasa Bubuk MSG. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan ikan pindang.
- Setelah kuah mendidih dan bumbu tercampur rata, masukkan ikan pindang.
- Masak dengan api kecil ± 10-15 menit hingga ikan meresap dan kuah agak mengental.
- Koreksi rasa, lalu sajikan.
- Sajikan pindang keranjang bumbu pedas gurih ini dengan nasi putih hangat dan lalapan.
TIPS PENYAJIAN:
Untuk pengalaman makan yang lebih menyenangkan, berikut beberapa tips penyajian asem-asem pindang yang bisa kamu coba:
- Sajikan dengan Nasi Putih Hangat – Kuah asem-asem yang segar akan terasa makin nikmat jika disantap bersama nasi hangat yang pulen.
- Tambahkan Sasa Sambal Terasi atau Sambal Bajak – Meski kuahnya sudah pedas, sambal bisa jadi pelengkap yang pas untuk penggemar rasa nendang.
- Hidangkan Bersama Kerupuk atau Emping – Tambahan renyah ini bisa jadi kontras tekstur yang menyenangkan di setiap suapan.
- Bisa Disimpan dalam Lemari Es – Kuahnya akan semakin meresap dan lezat keesokan harinya. Tinggal panaskan sebelum disajikan kembali.
Lihat resep lainnya seperti Ikan Pindang Kuning yang lezat dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
_(1)_(1).jpg)
