Ayam Gongso
801
Ayam gongso adalah salah satu masakan rumahan yang selalu berhasil menghadirkan kenyamanan di meja makan. Masakan ini punya ciri khas rasa gurih-manis yang seimbang, ditambah aroma bawang yang harum ketika ditumis bersama kecap dan rempah-rempah sederhana. Meskipun kelihatannya simpel, ayam gongso punya karakter rasa yang dalam—manisnya lembut, gurihnya pas, dan kuahnya kental serta meresap ke dalam daging ayam. Simak resep Ayam Gongso yang bisa kamu buat di rumah.
min
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg ayam potong, ukuran potongan kecil
- 2 lembar daun salam
- 1 jempol lengkuas, geprek
- 1 balok gula merah (+/- 45 gr)
- 4 sdm kecap manis
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdt Sasa Bubuk MSG
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 10-15 cabe cabe rawit utuh
- Air secukupnya
Bumbu rajang:
- 10 bawang merah
- 6 bawang putih
- 2 tomat ukuran sedang
Bumbu halus:
- 10 cabe merah keriting
- 2 cabe merah besar
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 kemiri
- 1 ruas telunjuk jahe
CARA MEMBUAT:
- Siapkan bumbu halus dan juga bumbu rajang.
- Tumis bumbu rajang bersama dengan daun salam dan lengkuas, geprek hingga wangi.
- Tuang bumbu yang sudah dihaluskan dan masak hingga benar-benar tanak.
- Masukkan ayam potong dan masak hingga matang hingga mengeluarkan kaldunya sendiri.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit supaya bumbu makin meresap, lanjut masak hingga matang sempurna.
- Masukkan tomat dan cabe rawit utuh dan masak kembali 5 menit.
- Sajikan dan beri taburan bawang goreng supaya makin nikmat.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Jadikan Pendamping Nasi Hangat – Tambahkan sedikit bawang goreng dan irisan timun agar makan makin segar.
- Bisa Dibuat Bekal Makan Siang – Ayam gongso tahan lama dan tidak mudah basi, cocok untuk dibawa bekerja.
- Eksperimen Rasa – Tambahkan irisan cabai atau sedikit jeruk limau saat penyajian untuk sentuhan pedas dan segar.
