Soto Kuning Bogor

Name: Soto Kuning Bogor
Total time: 55 min

258

Meski banyak daerah di Indonesia punya versi soto masing-masing, soto kuning Bogor punya karakter yang sangat khas. Kuahnya terasa lembut dan sedikit creamy, tapi tidak berat. Perpaduan gurih dan aroma rempah yang menyatu sempurna membuat hidangan ini tak pernah membosankan, bahkan bisa dibilang jadi salah satu ikon kuliner paling dicari saat berkunjung ke Bogor. Simak resep Soto Kuning Bogor yang bisa kamu buat di rumah.

55 min

BAHAN-BAHAN:

500 gr daging sapi (sengkel/sandung lamur)
1,8 liter air
3 batang serai
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 ½ sdt Sasa Bubuk MSG
1 ½ sdt garam
1 sdt gula
½ merica
200 ml Sasa Santan Cair
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 ruas jahe
3 ruas kunyit

Pelengkap:

Emping
Sambal
Potongan tomat
Bawang goreng
Daun bawang
Dau seledri
Kecap
Acar

CARA MEMBUAT:

Rebus daging hingga empuk (buang air rebusan pertama).
Tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, dan daun salam hingga matang dan harum.
Tuang bumbu ke dalam rebusan daging, lalu bumbui dengan Sasa Bubuk MSG, garam, gula, dan merica.
Terakhir tuang Sasa Santan Cair dan masak sebentar.
Sajikan soto kuning bogor dengan berbagai pelengkapnya.

TIPS PENYAJIAN:

Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:

Sajikan Saat Masih Panas - Soto kuning paling nikmat saat baru diangkat dari panci, karena aroma dan kelezatannya terasa maksimal.
Tambahkan Pelengkap Favorit - Kamu bisa menyajikannya bersama nasi putih hangat, lontong, atau ketupat. Tambahkan emping atau kerupuk untuk sensasi renyah.
Berikan Sentuhan Segar - Perasan jeruk limau atau potongan tomat segar bisa menambah cita rasa dan membuat kuahnya lebih seimbang.
Kreasikan Sesuai Selera - Kalau suka pedas, tambahkan sambal rawit. Kalau ingin lebih gurih, beri taburan bawang goreng dan daun seledri.
Jadikan Hidangan Spesial Keluarga - Sajikan di akhir pekan atau saat kumpul keluarga. Kehangatan soto kuning bisa membuat suasana makan jadi lebih akrab dan hangat.

PRINT RESEP