Eggplant Baked Parmesan
Eggplant Baked Parmesan atau terong panggang parmesan adalah hidangan klasik ala Italia yang menggabungkan kelezatan sayur terong dengan keju parmesan yang meleleh sempurna. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat karena terbuat dari bahan-bahan yang penuh nutrisi. Dengan tekstur terong yang lembut dan keju parmesan yang gurih, Eggplant Baked Parmesan menjadi pilihan yang tepat untuk kamu yang mencari sajian sederhana namun tetap istimewa.
BAHAN-BAHAN:
- 2 buah terong
- ½ sdt Sasa MSG
- 1 sdm Sasa Sambal Terasi
- 1 buah tomat
- 1 buah bawang bombay
- ½ butir paprika
- Lada dan garam
- Keju parmesan
- Keju mozzarella
- Parsley
CARA MEMBUAT:
- Potong terong memanjang, kemudian taburi dengan garam.
- Panggang terong, tomat, parpika, dan bawang bombay yang sudah dibalur lada, garam, dan olive oil di oven selama 20 menit 180°c.
- Ketika sudah, keluarkan bahan-bahan dari oven.
- Blender tomat, bombay, dan paprika yang sudah dipanggang, kemudian tumis dengan api kecil.
- Tambahkan Sasa MSG dan Sambal Terasi, aduk hingga merata dan harum.
- Balurkan saus di atas terong, tambahkan keju, kemudian panggang lagi selama 10 menit sampai keju meleleh.
- Sajikan dengan potongan parsley.
TIPS PENYAJIAN:
Agar Eggplant Baked Parmesan buatanmu semakin nikmat dan menggugah selera, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
1. Sajikan dengan Pasta
Eggplant Baked Parmesan sangat cocok disajikan bersama pasta, seperti spaghetti atau fettuccine. Tambahkan sedikit saus marinara ekstra di atas pasta untuk menyatukan rasa dengan Eggplant Baked Parmesan. Kombinasi antara tekstur terong yang lembut dan pasta yang kenyal akan membuat sajian ini semakin spesial.
2. Tambahkan Salad Segar
Untuk melengkapi sajian Eggplant Baked Parmesan, kamu bisa menyajikannya bersama salad segar. Salad dengan sayuran hijau seperti selada, mentimun, dan tomat akan memberikan sentuhan segar dan seimbang pada hidangan ini. Cobalah menambahkan sedikit dressing lemon atau vinaigrette untuk rasa yang lebih ringan dan menyegarkan.
3. Gunakan Keju Parmesan yang Baru Diparut
Untuk mendapatkan rasa keju yang maksimal, pastikan kamu menggunakan keju parmesan yang baru diparut. Keju parmesan yang segar memiliki aroma dan rasa yang lebih kuat dibandingkan keju yang sudah diparut sebelumnya. Kamu juga bisa menambahkan parutan keju parmesan ekstra di atas hidangan saat disajikan untuk menambah kelezatan.
4. Tambahkan Topping Herbal Segar
Meskipun oregano dan basil kering digunakan dalam proses memasak, kamu juga bisa menambahkan herbal segar seperti daun basil atau peterseli sebagai topping saat menyajikan Eggplant Baked Parmesan. Herbal segar ini akan memberikan aroma dan rasa yang lebih hidup pada hidangan.
5. Sajikan dengan Roti Bawang Putih
Ingin sajian yang lebih lengkap? Kamu bisa menyajikan Eggplant Baked Parmesan bersama roti bawang putih. Potongan roti panggang yang renyah dengan aroma bawang putih akan menjadi pendamping sempurna yang melengkapi kelembutan terong dan keju yang meleleh.
6. Potong Terong Secara Merata
Agar hidangan terlihat rapi dan mudah disantap, pastikan kamu memotong terong dengan ukuran yang sama dan merata. Irisan terong yang terlalu tebal akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, sementara yang terlalu tipis bisa mudah gosong. Ukuran ideal adalah sekitar 1 cm untuk hasil yang seimbang antara tekstur dan waktu pemanggangan.
