Soto Ayam Lamongan
194
Siapa sih yang bisa menolak semangkuk soto ayam Lamongan? Kuahnya yang gurih, potongan ayam yang empuk, dan aroma rempah yang khas selalu sukses bikin siapa pun tergoda. Disajikan panas-panas dengan nasi, bihun, dan taburan koya, soto ini bukan sekadar makanan — tapi juga simbol kehangatan dan kenyamanan dalam satu mangkuk. Simak resep Soto Ayam Lamongan yang mudah dibuat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam kampung
- 1 ekor ikan bandeng
- 2 serai
- 1 jempol lengkuas
- 4 daun salam
- 9 daun jeruk
- 2 liter air
- 3 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 2 sdt Sasa Bubuk MSG
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- 1 sdt lada bubuk
- 2 daun bawang
Bumbu halus:
- 10 bawang merah
- 7 bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 5 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jinten
Pelengkap:
- Jeruk nipis
- Bawang goreng
- Kerupuk udang
- Bihun
- Telur rebus
- Sambal
- Kol
- Seledri
Koya:
- Kerupuk udang
- Bawang putih goreng
CARA MEMBUAT:
- Haluskan bumbu. Tumis, dan tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai.
- Masukkan ayam kampung dan tumis sebentar.
- Tambahkan air dan masak hingga ayam empuk. Baru tambahkan seasoning, Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, Sasa Bubuk MSG, dan daun bawang.
- Haluskan daging ikan bandeng goreng kemudian aduk merata dan masak di api sedang kecil hingga matang.
- Terakhir masukkan seledri dan bawang daun.
- Untuk koya, haluskan kerupuk udang dengan bawang putih goreng.
- Plating dengan bahan bahan pelengkap.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan Selagi Panas – Soto ayam Lamongan paling nikmat saat baru diangkat, karena aroma dan rasa kaldunya masih segar.
- Lengkapi dengan Sambal dan Jeruk Nipis – Tambahan ini memberi sensasi pedas dan segar yang membuat rasanya makin seimbang.
- Gunakan Nasi Hangat atau Ketupat – Kuah soto yang gurih akan lebih nikmat jika berpadu dengan nasi putih atau ketupat lembut.
- Hidangkan Bersama Tempe Goreng atau Perkedel – Sebagai pelengkap gurih yang menambah kelezatan soto ayam Lamongan buatanmu.
