Garang Asem Ayam Santan
7283
Garang asem ayam adalah salah satu sajian khas Jawa Tengah yang punya tempat istimewa di hati banyak orang. Perpaduan rasa asam dari belimbing wuluh, pedas dari cabai, serta gurih dari santan dan ayam, membuat makanan ini punya cita rasa yang unik dan bikin nagih. Dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus atau dipanggang, garang asem bukan hanya enak, tapi juga membawa nuansa tradisional yang hangat. Simak resep Garang Asem Ayam Santan yang bisa kamu buat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 1 pcs Sasa Santan Cair 65ml
- 300 gr daging ayam
- 300 ml air
- Daun pisang
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 sdm garam
Bumbu Iris:
- 1 ruas lengkuas
- 3 daun salam
- 1 batang sereh
- 15 cabai rawit
- 3 cabai keriting
- 2 cabai hijau
- 15 belimbing wuluh
- 3 tomat hijau
CARA MEMBUAT:
- Tumis bumbu halus. Tambahkan lengkuas, daun salam dan sereh. Masak hingga matang.
- Tambahkan air dan santan, aduk dan masak sampai mendidih.
- Masukkan ayam, aduk rata. Tutup panci masak hingga ayam matang.
- Masukkan cabai, tomat, dan belimbing wuluh. Masak sebentar lalu matikan api.
- Bungkus dengan daun pisang lalu kukus selama 30 menit.
- Sajikan dengan nasi hangat.
TIPS PENYAJIAN:
Biar makin nikmat saat disantap, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan dengan Nasi Hangat – Garang asem paling cocok disantap bersama nasi putih hangat agar kuahnya lebih terasa nikmat.
- Tambahkan Sambal Pelengkap – Bagi pecinta pedas, bisa tambahkan Sasa Sambal Terasi sebagai pelengkap.
- Pas untuk Bekal atau Hidangan Spesial – Karena dibungkus daun pisang, garang asem ini cocok juga untuk dibawa bekal atau disajikan saat ada tamu.
- Eksperimen Isian – Selain ayam, kamu bisa menambahkan tahu, tempe, atau bahkan jamur untuk variasi rasa dan tekstur.
Lihat resep lainnya seperti Garang Asam Ikan Tenggiri yang lezat dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
_(1)_(1).jpg)
