Sugar Glazed Donut
Siapa sih yang bisa menolak kelezatan donat yang lembut, empuk, dan dibalut glasir gula yang manis berkilau? Sugar glazed donut menjadi salah satu camilan klasik yang punya tempat spesial di hati banyak orang, baik tua maupun muda. Cita rasa manis yang tidak berlebihan, tekstur yang empuk, serta tampilan yang menggoda menjadikan camilan ini cocok dinikmati kapan saja—pagi hari sebagai teman ngopi, sore hari saat santai, atau bahkan sebagai suguhan saat kumpul keluarga. Simak resep Sugar Glazed Donut yang bisa kamu kreasikan di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 75 ml susu full cream
- 80 gr gula
- 11 gr ragi instan
- 350 gr tepung protein tinggi
- 150 gr tepung terigu
- 10 gr susu bubuk
- 1/2 sdt vanilla bubuk
- 175 ml air dingin
- 2 kuning telur
- 1 butir telur
- 80 gr mentega
- 1/2 sdt Sasa Bubuk MSG
Bahan Cream Donat:
- 150 gr whipping cream cair
- 1 pcs Sasa Santan Cair 65 ml
- Matcha powder
- Ube Jam
Bahan Sugar Glazed:
- 200 gr gula
- 50 ml air
CARA MEMBUAT:
- Campurkan susu full cream, gula, dan ragi terlebih dahulu. Aduk dan diamkan 10 menit.
- Lanjutkan dengan menambahkan bahan lainnya kecuali mentega dan Sasa Bubuk MSG.
- Uleni hingga setengah kalis (bisa menggunakan tangan atau mixer) baru masukkan mentega dan Sasa Bubuk MSG.
- Lanjutkan uleni hingga adonan benar benar kalis dan resting selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, buang udara di dalam adonan, pipihkan dan bagi per porsi menggunakan cetakan bulat.
- Letakkan di atas wadah yang sudah dibaluri dengan tepung supaya tidak lengket dan atur jaraknya.
- Resting kembali selama 1 jam hingga adonan mengembang kembali.
- Sambil menunggu, buat cream filling dengan mencampurkan whipping cream cair dengan 1 pcs Sasa Santan Cair 65 ml. Gunakan mixer hingga fluffy.
- Optional bisa ditambahkan rasa, seperti matcha, ubi, atau rasa lainnya seperti strawberry, coklat, dll.
- Goreng menggunakan minyak panas di api sedang-kecil.
- Balik ketika bagian bawah berubah kecoklatan, cukup dibalik sekali saja supaya adonan tidak menyerap minyak.
TIPS PENYAJIAN:
Untuk menikmati sugar glazed donut dengan cara yang lebih menarik, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan dengan Minuman Favorit – Nikmati bersama kopi hitam, susu hangat, atau teh manis untuk pengalaman rasa yang lebih seimbang.
- Tata dalam Toples atau Kotak Cantik – Bisa jadi ide hampers atau camilan saat ada tamu datang ke rumah.
- Coba Sajikan dengan Topping Tambahan – Tambahkan kacang cincang, meses, atau lelehan cokelat di atas glasir untuk kreasi yang lebih kaya rasa.
- Cocok untuk Dijual – Jika kamu ingin mencoba usaha rumahan, sugar glazed donut punya daya tarik yang kuat karena visualnya yang menarik dan rasa yang familiar.
Lihat resep lainnya seperti Caramelized Pisang Goreng yang lezat dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
