Kue Bingke Pandan Nangka
90
Indonesia memang kaya akan jajanan tradisional yang menggugah selera. Salah satu camilan manis yang tidak boleh dilewatkan adalah Kue Bingke. Kue ini berasal dari Kalimantan, khususnya Kalimantan Selatan, dan memiliki tekstur yang lembut, legit, serta aroma yang khas. Kali ini, kita akan membahas versi yang lebih segar dan wangi, yaitu Kue Bingke Pandan Nangka. Perpaduan aroma pandan yang harum dengan manis legitnya buah nangka membuat kue ini terasa sangat spesial. Simak resep Kue Bingke Pandan Nangka yang bisa kamu buat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 250 ml Sasa Santan Cair
- 110 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- Masak terlebih dahulu. Lalu sisihkan hingga hangat
- 40 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- Potongan nangka
- Pasta pandan
- Secubit garam
CARA MEMBUAT:
- Tuang santan hangat ke tepung terigu lalu aduk hingga rata.
- Lalu masukkan ke dalam adonan telur yang sudah dikocok.
- Tambahkan pasta pandan & potongan buah nangka.
- Masak di atas kompor api kecil dengan cetakan bingke +/- 2 menit kemudian pindahkan ke oven api atas suhu 80-100C selama +/- 15 menit atau sampai bagian atas sedikit kecoklatan.
TIPS PENYAJIAN:
Biar kue bingkemu makin spesial, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Cocol dengan Saus Favorit – Sajikan dengan saus vla vanila atau saus santan gula merah untuk rasa yang lebih kaya.
- Jadikan Pelengkap Ngeteh – Potong kue dalam ukuran mungil dan sajikan bersama teh hangat, cocok untuk camilan sore hari.
- Eksperimen Rasa – Bisa tambahkan topping parutan keju di atas adonan sebelum dipanggang untuk sensasi gurih-manis yang beda dari biasanya.
Lihat resep lainnya seperti Kue Pandan yang lembut dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
